Рецепты из овощей.
Вторые блюда.
Картофель с грибами.
Рецепт картофельных пирожков с грибами: кило картошки, 100 грамм сухих грибков, 2 локовки, 2 яичка, половина стандартного стакана (200 миллилитров) толченых сухариков, 4 стандартные столовые ложки маслеца. Картофель подготавливаем так же, как для картофельных котлет.
Приготовление фарша: сухие грибы надо замочить на 2—3 часа, варим, меленько нарезаем и обжариваем на масле (рафинированном желательно). Лучек меленько шинкуем, обжариваем и добавляем к грибам. Фарш солим, поперчить, перемешиваем. Подготовленную картофельный состав надо разделать в виде небольших лепешек, на середину которых положим грибной фарш, надо соединяем края лепешек, придавая им форму пирожка. Пирожки из картофеля надо обмакнуть во взбитое яйцо, надо обвалять в сухарях или муке (1 сорт) и обжариваем на масле (рафинированном желательно). Такие пирожки готовим с овощным, мясным или фаршем из рыбы.