Рецепты каш,
Старые рецепты
Старинные рецепты. Чему равен русский фунт: 1 русский фунт=0,4095 кг 410., золотник=4,2 гр.
415
Гурьевская каша рецепт.
Каша с грецким орехом и вареньем
Обварить 1 фунта орехов и 20 шт. горького миндаля, очистить ядра, истолочь в молоке. 6 стаканов сливок влить в миску, поставить на малый огонь и снимать,
складывать в тарелку образующиеся румяные пенки. Затем всыпать в остальные сливки 1/3 стакана манной крупы, сварить жидкую кашу, всыпать в неё истолчённые ореха, миндаль, 3/4 стакана сахара, размешать. Сделать на блюде рант из теста и положить: ряд пенок, ряд каши и т.д. и пересыпать сверху сахаром и сухарями. Подавая на стол гурьевскую кашу, убрать фруктами и вареньем