774. Старинный ркцепт.
Рижанка рецепт
(рыжий — в плодах этого растения содержится 30-44% масла).
Запарить 4 стакана молока с ванилью, чтобы уверилось до 3 стаканов, процедить. Затем 1/2 фунта рыжа (плодов рыжие) варят 30 минут. Вносят в него 1/2 фунта сахарной пудры, 1/2 фунта масла, соли, варят ещё 1 час. Затем добавить 6 желтков, 6 белков, размешать, протереть сквозь сито, пожат в форму и 30 мин. тушат в духовке.