Страница 15 из 56
847.
Паштет диетический,
паштет из печени диетический
На 1 порцию паштета взять 1/4 шт. крутого яйца, сварить белые коренья (сельдерей, петрушку (40 г), см. №1), печень(65 г), добавить сливочного масла (10 г), лук (40 г) поджарить. Продукты протереть, перемешать, придав им форму паштета, и посыпать свежая зеленью (укроп, петрушка по 2 г). Показано на диеты №№2, 9, 11, 15. Блюдо содержит большое количество витамина В, рекомендуется паштетпри малокровии, выздоравливающим, кормящим матерям и детям.
