848.
Селёдочное масло диетическое
20 г. сливочного масла протереть с 20 г. мясца селёдки, добавить измельчённый лук (5 г), выбить и придать форму биточка. Показано на диеты №№2, 5, 7, 11, 15. Рекомендуется при катарах желудка с пониженной кислотностью.
849. Сырное масло. Взять по 20 г. сыра голландского и сливочного масла, растереть, оформить и охладить. Показано на диеты №№2, 5, 11, 15. Рекомендуется при похудении, переломах костей, туберкулёзе, детском питании.