823.

диетический борщ рецепт

Вариться борщ диетический на овощном отваре.

Для борща диетического взять:

Коренья (10 г) и помидоры(17 г) нарезать и тушить со метаной (10 г). Свеклу (60 г) сварить с добавлением уксуса (5 г)(для сохранения цвета). Капусту (80 г) нашинковать, картоель(45 г) нарезать в форме квадратов. Коренья, капусту и картофель залить для диетического борща.

Здесь и далее на 100 г. бульона берут 25 г. костей, 1 г. моркови, 1 г петрушки, 1 г. лука. овощным бульоном (350 мл) и варить, добавить нашинкованную варёную свёклу, заправить мукой (15 г), с сахарком (5 г), довести до кипения. Свежую свёклу (17 г) протереть отжать сок. Нашинковать свежая зелень(петрушку, укроп), полить её соком, сметаной (15 г), перемешать и после отпуска положить в тарелку и залить бульоном. Показан борщ на диеты №5, 7, 11 15.