826.
диетический картофельный суп
Варим картофельный супчик с мозгами на мясном бульоне.
Лук, морковь, петрушку (коренья) мелко нарезать, поджарить в масле картофель(225 г), нарезать кубиками, положить в бульон (400 мл) и сварить. 67 г. мозгов отварить в воде (100 мл) с уксусом (50 мл), порезать на два куска (на порцию). Суп из картофеля посыпать укропом и петрушкой. Показан на диеты №11, 15. Рекомендуется при нервных расстройствах, переутомлении.