Страница 37 из 56
837.
Капустная запеканка диетическая
Сварить для капустной запеканки 175 г. капусты и 15 г. крупы манной, натереть 5 г. сыра голландского. Всё смешать с 10 г. сливочного масла, 5 г сухарей, 5 г. сметаны, 1/2 яйца. Положить в сотейник с маслом, посыпать толчёным сухарём, запечь. Посолить блюдо сметаной. Показано на диеты №№2, 5, 7, 11, 15.
838. Суфле из кабачков. Стушить 240 г. кабачков, протереть их через сито, смешать с 15 г. сухарей, 3 г. масла, 1/2 яичного желтка, добавить 1 взбитый белок. Всё это сварить в сотейнике на паровой бане. Запеканка из капусты применяется на диету №1. Рекомендуется это при: рецепт сердечно сосудистых заболеваниях, питание при гипертонической болезни
Солить не надо
