припаркою рецепт
эстом печенье
Для припаркою, эстом:
муку надо просеять через сито. Сахарок залить 100 граммами водички и кипятить все до образования жженки светло-коричневого цвета. Все это остудить. маргарин надо растопить. Муку ложем в жженку, добавить маргарин и специи и замесить все это на воде, чтоб получилось крутое тесто. Обязательно выдержать тесто от 2 до 6 суток в холодном помещении или холодильнике. Затем тесто надо раскатать тонким слоем по 1.5 -2 сантиметра. И нарезаем различными красивыми формочками. Выпекаем в не сильно горячем духовом шкафу.
Печенье припаркою, эстом должно получиться сухое и рассыпчатое, оно должно легко ломаться.
на 1 кило печенья: 600 грамм муки, 330 грамм сахарку, 160 грамм маргарина обычного, 5 грамм соды пищевой, 10 грамм корицы, душистого и черного перчика по 1 грамму, гвоздики 2 грамма, имбиря 2 грамма, мускатного орешка 2 грамма кардамона 1 грамм, водички
