Рецепт тортов,

рецепты пирожен, 

торты в домашних условиях,

старинные рецепты торта,

старые рецепты пирожен.

 

На этой странице рецепты различных тортов, все эти торты простые и сложные можно приготовить дома, в простых домашних условиях.

Далее по странице рецепты старинные домашних пирожных, рецепты пирожен есть простые и сложные. В основном все рецепты, старинные русские рецепты.

Старинные рецепты 

1 русский фунт = 0,409 кг. 410 гр. золотник равен 4.2 грамма 

  

Торты рецепты

 Ромашка торт рецепт.

Сахарный песок 400 грамм, яички 8 штук, Картофельная мука 100 грамм, лимон среднего размера 1 штук, Крем сливочный 320 грамм, сироп для пропитывания 50 грамм

Для тортика ромашка выпекаем две бисквитные лепешки и одну лепешку безе. После этого густо промазываем их сливочным кремом и надо соединить между собой. Торт украшаем кремом, маленькими пирожными безе, цветочками из марцепанов, желе и свежими фруктами.

 

ореховый торт

ореховый торт рецепт

Рецепт тортика орехового: растереть 5 желтков яичка со стандартным стаканом сахара до пышности, вливаем стандартный стакан ( 200 мл.) сметаны, перемешиваем и добавляем 5 стаканов муки ( лучше 1 сорт), смешать с треть чайной ложки питьевой соды.

Когда тесто будет очень хорошо перемешано, в него кладется три четверти стакана стандартных чуть размягченного сливочного масла ( 72.5%). После тесто выпекаем и надо вынести на холод или поставить в холодильник, накрыв его полотенцем. Через полчаса раскатываем три равных пласта и укладывают на противень или сковороду, смазанную маслом сливочным и посыпанную мукой. Каждый пласт перекладываем ореховой пастой, приготовленной из стакана стандартных мелко нарубленных и помятых скалкой грецких орешков, стакана стандартных белка яичка со взбитыми до бела и пышности яичными белками.

Торт по рецепту надо выпекать при температуре примерно 220-240 градусов. Сверху торт можно облить взбитым сгущенным молочком и посыпаем ореховый торт подсушенными порубленными орешками.

 

Песочный торт

Песочный торт рецепт

 

Рецепт песочного тортика: для приготовления тортика понадобится 200 грамм маргарина, 1 стандартный стакан ( 200 мл.) сахара, 2 яички, 3-4 стандартные столовых ложки сметаны, 3 стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт), сода пищевая, ванильный сахарок, банка сгущенки, 300 грамм повидла или джема, 100 грамм грецких орешков.

Маргарин растираем с сахаром. Сметану соду, ванильный сахарок, часть муки ( лучше 1 сорт), надо размешать. После взбиваем яички, выливаем в тесто, добавляем оставшуюся часть муки ( лучше 1 сорт) и все быстро перемешиваем. Замешанное тесто надо разделить на 4 части, раскатываем тонкими лепешками и печь их 5-7 мин. Банку сгущенки варим в воде в течении 2 часов. После надо распечатать банку с молочком, первую лепешку смазать повидлом, вторую смазать сгущенным молочком и так далее, пересыпать орехами песочный торт.

Торт песочный рецепт.

Как приготовить песочный торт 

300 грамм масла протереть добела, 8 желтков яичка и 300 грамм сахарного песка ( лучше тростникового), взбиваем, всыпать три четверти русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) муки ( лучше 1 сорт). (300 грамм) лимонной цедры, 1 рюмку рома, надо размешать и добавить 8 взбитых белков яичка.

Переложить в форму, испекаем, отглазуровать. Глазурь делается так: четверть русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахарного песка ( лучше тростникового) растираем с половина стакана стандартных лимонного сока, 2/3 столовой ложки рома. Цветная глазурь растирается с шафраном, шоколадом, крыжовником, вишнёвым пюре, гранатовым соком, лимонным соком.

Торт картошка

Торт картошка рецепт

Для торта картошка: Размяв 100 грамм сливочного масла ( 72.5%), вливаем в него 100 грамм сгущенного молочка и взбивать деревянной ложкой, пока не получится однородная масса ( смесь составляющих).

Добавляем 3 стандартные столовых ложки сиропа любого варенья, 2 ложки порошка какао, для любителей ложку вина. Все очень хорошо перемешиваем. Натереть на терке среднего размера ванильные сухари или простое чайное печенье 500 грамм насыпать в кастрюлю. Туда же ложем крем и очень хорошо перемешиваем. Из этого теста сделать круглую лепешку, ложем ее на тарелку и поставить на холод торт картошка. Через час посыпаем сахарной пудрой, украшаем ягодами или вареньем и подавать к столу торт картошка

Рецепты тортов без выпечки

Как приготовить торт без выпечки.

Для рецепта торта: Разотрите 200 грамм не соленого сливочного масла ( 72.5%) с таким же количеством молотых ванильных сухарей, сырым яйцом и сахарным песком (его можно взять по вкусу). Полученную густую однородную массу плотно уложите в форму, смоченную водичкой, и поставьте на холод. Через два часа можно вынуть торт, облить его сиропом или вареньем и и подаем к столу торт без выпечки.

 

Торт без выпечки рецепт

 

Для торта без выпечки: Растереть 200 грамм не соленого сливочного масла с таким же количеством молотых ванильных сухарей, сырым яйцом и сахарным песком по вкусу. Полученную густую однородную массу надо плотно уложить в форму, смягченную водичкой и поставить в холодное место. Через два часа можно достать тортик, облить его сиропом или вареньем и и подаем к столу

Торт без выпечки

 

Для торта без выпечки в домашних условиях: Растереть 300 грамм масла с таким же количеством ванильных сухарей, сырым яйцом и сахарным песком (по вкусу). Полученную густую массу надо уложить в формочки и поставить на холод ( на 2 часа). Перед тем, как подать на стол, можно облить торт без выпечки сиропом.

Сухой торт

Рецепты сухих тортов.  

По рецепту для сухого торта: 8 желтков яичка разотрите добела со 100 грамм сахара. Отдельно разотрите 200 грамм сливочного масла ( 72.5%) со 100 грамм сахара и переложите к желткам. Добавьте муку (стандартный стакан ( 200 мл.) с четвертью), очищенный и промытый изюм(100 зерен, соль по вкусу. Все надо размешать. Тесто переложите на смазанный маслом противень слоем в 1. 5 сантиметра. Верх теста смажьте желтком, разболтанным в столовой ложке воды, и посыпьте мелко рубленными орешками.  Поставьте в духовку. Когда тесто немного подрумянится, вытаскиваем противень, быстро разрезаем сухой торт острым ножом на порции и снова поставьте в духовку на 10-15 мин. Готовый торт должен иметь золотистую окраску. Сухой торт готов.

  

Сухой торт

Рецепт сухого торта

Желтки 10 яиц растираем с 2 стаканами сахара, после этого взбиваем добела, добавляем 1.5 стакана муки ( лучше 1 сорт) из картофеля и мешать в течение 30 мин все мешаем в одну сторону. После этого ложем натертую на терке цедру половину лимона и взбитые в густую пену белки. Осторожно перемешиваем и полученную массу выкладываем в смазанную сухарями форму. Выпекаем в горячей духовке. При подаче на стол торт посыпаем сахарной пудрой.

 

Степка растрепка торт. 

400 грамм маргарина из холодильника нарубить с 3, 5 стакан муки1 стакан воды холодной. Замешиваем, разделив на 6 частей и ложем на 2 часа в холодильник. После раскатываем и испекаем коржи.

Крем: 200 грамм масла растираем добела с половинабанки сгущенного молока, 5 коржей смазать, а шестой — размять, смешать с рублен ыми орехами и посыпаем сверху.

 

 

Торты в домашних условиях,

торт гусиные лапки.

Яйца с сахаром взбиваем до увеличения массы в 3 раза. Замешиваем с мукой, массу выкладываем в круглую форму и выпекаем при температуре  210-220 градусов

Крем для торта:

Как приготовить крем для торта

Сахарную пудру, сливки, слив. Масло, взбиваем до пышной массы. Добавляем вино и какао. Остывшее бисквитное тесто надо покрыть консервированной вишней, после этого покрываем слоем крема, а после того как торт остынет покрываем слоем шоколада. Бока надо обсыпать бисквитной крошкой, верх украшаем оставшимся кремом и поставить в холодное место.

Для приготовления теста: 80 грамм муки ( лучше 1 сорт), 70 грамм сахара, 2 яичка.

Для приготовления крема: 125 грамм сахарной пудры, 155 грамм масла, 30 грамм сливок, 15 грамм какао, 10 грамм коньяку.

 

Домашний торт рецепт, 

 торт сладкоежка

Влить в миску 1 стакан сметаны, всыпать туда 1 стакан сахара, добавляем 30 грамм размягченного сливочного масла, все перемешиваем. Прибавить еще 3 стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт). Замешиваем не очень крутое тесто, разделить его на 4 или 6 коржей частей, из каждой части раскатываем круг по форме сковороды, на которой будем печь торт (перед приготовлением сковороду вымыть, но жиром не смазывать). Выпекать надо переворачивая в течении 7-5 минут, на газу или плите, остудив после выпечки коржи, обмазать их кремом и обсыпать крошками, полученными при их выравнивании. Ставим торт в холодильник или холодное помещение.

Перед тем, как добавлять муку, в массу добавляем 1 чайную ложку соды, погашенной в уксусе.

Крем: 250 грамм масла, 1 стакан сахара размять, добавляем половину банки сгущенного молока, 1 яйцо, 2 раза по 3 столовые ложки холодного кипяченого молочка.

 

Домашние торты рецепты

Мишка на севере торт.

 

Для изготовления теста 1.5 банки сметаны, 1.5 стакана сахара, половину чайной ложки соды, 1 столовая ложка уксуса столового ( девяти процентного), 3 стакана муки. Замешиваем тесто, надо разделить его на 2 равные части, раскатываем их и печь 4 коржа, в одну часть добавляем ложку какао.

 

Рецепт крема для торта:

 

1.5 стакан сметаны, 1.5 стакана сахара взбиваем и смазать два коржа, начинать мазать с темного, надо верхний смазать глазурью.

Глазурь: 1.5 стакана сахара смешать с 3-мя чайными ложками какао, добавляем 4 столовые ложки молока и все это варить на медленном огне 20-30 мин в конце варки добавляем сливочное масло и надо смазать весь торт глазурью

Простой рецепт торта,

Торт северный.

 

Вылеваем в блюдо молочко сгущенное, добавляем яиц, соды, соли, очень хорошо надо размешать, всыпая постепенно картофельную муку (крахмал). После перелить смесь в сковороду, заполнив ее не больше чем на треть и выпекаем в духовке.

На 1 банку сгущенного молока 2 яички, 1 стакан Крахмала, треть чайной ложки соды, одна щепотка соли.

 

Просто рецепт торта,

Улыбка негра торт.

 

1 стакан молочка, 2 яички, 1 стакан перемолотой черемухи, 1 стакан муки, половину ложки соды, 1 стакан сахара. Выпекаем в духовке до полной готовности готовности.

 

Рецепты тортов в домашних условиях. 

1 стакан сметаны, 1 стандартный стакан ( 200 мл.) сахара, 3 яички, половину чайной ложки соды, немного соли, изюма, два с половиной стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт), выпекаем в духовке.

Рецепт вкусного торта

 

Вкусный торт: 2 ложки крахмала, 2 ложки муки ( лучше 1 сорт), 2 яички, 100 грамм масла, 1 банка сгущенного молока, соль и сода по вкусу. Все это хорошо перемешиваем, выпекаем в духовке, сверху можно полить растопленный шоколад или глазурью

 

Рецепт торта дня,

 торт  лакомка.

 

1 стандартный стакан ( 200 мл.) грецких орешков, 100 грамм меда, 3 яичка, половину стакан сахара полтора стакана муки, 1 чайная ложка соды (соду надо погасить в уксусе), 1 чайная ложка воды. Мед надо растопить, взбиваем яички с сахарком, вливаем мед, орешки, соды, муки ( лучше 1 сорт). Масса как патока. Испечь 3 коржа до коричневого цвета. За сутки до подачи на стол надо смазать сметанным кремом.

Крема: 4 банки сметаны, 1 стандартный стакан ( 200 мл.) сахара, украшаем орехами.

Слоеный торт.

Слоеный торт рецепт

2 яичных желтка растираем с сахаром, размягченным маргарином, добавляем масло, гашеную соду. Всыпать муку и замесить тесто (оно должно быть плотное и очень хорошо раскатываться на доске.)

Тесто для слоеного торта:

200 грамм маргарина, 1 стандартный стакан ( 200 мл.) сахара, 2 столовые ложки масла, 3 яичка (желтки), три четверти стакан сметаны, 2.5 - 3 стакана муки, половину чайной ложки соды, половину чайной ложки уксуса столового ( девяти процентного).

Крем для слоеного торта:

2 яичных желтка, 1 стакан сахара, 2 стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт), 2 стакан Молока, 200 грамм сливочного масла ( 72.5%), ванилина.

 

 

Слоёный торт

 

Высыпать на разделочную доску два, два с половиной стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт), рубим муку тонким ножом с пачкой маргарина, взятого из холодильника. Рубить, пока масса ( смесь составляющих) не превратится в крупинки. Сделать надо в полученной массе ямку, добавляем туда одно яйцо, 150-200 грамм воды, половину чайной ложки соли и одну чайную ложку сока лимона. Все очень хорошо перемешиваем. Надо положить тесто и разделить его на 4-6 части. Каждую тонко раскатываем и выпекаем в духовке до золотистого цвета при температуре 180-200 градусов. Остывшие коржи надо смазать кремом.

(200 грамм размягченного сливочного масла ( 72.5%) растираем с банкой сгущенки).

Можно сначала смазать все коржи протертой с сахаром черной или красной смородиной или любым кислым вареньем, а затем покрыть их кремом. Готовый торт посыпаем оставшейся от коржей крошкой

 

Легкий торт рецепт,

торт легкий сюрприз.

 

На овальное металлическое блюдо ложем кусочки бисквита толщиной полтора, два сантиметра. Сверху надо положить слой сливочного мороженого или пломбира, после этого консервированные фрукты, их также накрыть мороженым. Все покрыть бисквитом, а на него выпустить из бумажного пакета белки яиц, которые надо взбить с сахарной пудрой. Торт надо поставить в сильно разогретую духовку и печь 2 мин. До темно золотистого цвета. Перед подачей сложить вокруг тортика кусочки сахара, смоченные в коньяке и поджечь (погасив свет, внести к столу).

 

Легкие рецепты тортов,

 торт весенний

 

Это круглый трех слойный торт с кремом.

Надо взять 3 яичка, отделить белки от желтков яичка. Желтки растираем с сахарком, а белки взбиваем с точно такой же порцией сахара. Взбитые белки и желтки надо соединить вместе, добавляем муку и сливочное растопленное масло ( 72.5 %) и надо замесить тесто.

Готовое тесто выкладываем в круглую форму (можно на сковородку) и испекаем. Потом лепешку надо остудить, разрезать вдоль на равные части (3-4 части), на каждую из них ровным слоем ложем крем, а боковые стороны надо обсыпать крошками орешка.

Приготовить фруктовое желе. Как только оно начнет застывать, им надо залить весь торт сверху.

На 170 грамм муки ( лучше 1 сорт) и 30 грамм крахмала, 300 грамм сливочного масла, столько же сахара, 1.5 стакан молока, 5 яиц, не много консервированных фруктиков или цукатов, повидла и орешков.

 

Легкий рецепт торта

 

Маргарин надо растопить с медом, 2 яичка взбиваем с сахаром, надо положить гашеную соду, муки ( лучше 1 сорт). Тесто надо разделить на 3 части. Охлажденные коржи промазываем взбитой смесью.

 

Крем для рецепта легкого торта: 1 банку сметаны, 1 стакан сахара.

 

Для изготовления теста 1 пачка маргарина, 1 ложка меда, 2 яички, 1 стакан сахара, сода, 2 стакан муки.

Рецепты приготовления тортов

 шалаш торт.

 Рецепт приготовления, как готовить торт

150 грамм размягченного масла, половину стакана сахара, 1 пачку творога. Перемешать при этом 2 пачки печенья макать его в теплое молочко и разложить на чистой бумаге, смазать массой, наложить другой слой, после этого остальную массу сложить завернуть в бумагу, свернуть, чтобы получилась форма шалаша.

Приготовить крем: 2 чайной ложки какао, 3 чайной ложки сахара, 50 грамм масла дать закипеть ( и сразу убрать с огня), немного остудить и обмазать шалаш. Поставить в холодильник или холодное место.

Торт с ягодами рецепт

Как приготовить торт с ягодами. 

Для рецепта:1 банку майонеза, 2 стакана сахара, 3 яичка, 100 грамм сметаны, половину чайной ложки сливочного масла, половину чайной ложки соды, половину стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт).

Растереть 3 желтка с 1 стандартным стаканом сахара, добавляем майонез, сметану. Все очень хорошо надо размешать. Соду всыпать и соединить с полученной массой.

Глубокую сковороду надо смазать маслом, посыпаем мукой, выкладываем в нее тесто. Испечь торт в духовке со средним жаром пока не будет торт золотистого цвета. Вынуть из духовки торт, сверху ложем ягоды из какого нибудь варенья, сверху надо залить взбитыми с одним стандартным стаканом сахара белками яиц. Чтобы белки легче взбивались их надо предварительно охладить в холодильнике. Допечь все на слабом огне. Когда на белках появится золотистая корочка и они очень хорошо подсохнут, вынуть торт и нарезать его на сковороде на порции. 

торт с ягодами готов.

Новогодний торт.

Новогодний торт рецепт

      часы торт

 

1 вариант новогоднего торта: испекаем обычный кекс, а сверху белым сливочным кремом надо нарисовать циферблат. Цифры и стрелки можно нарисовать шоколадным кремом и выкладываем толчеными орехами. Бока обсыпать крошками или толчеными орехами.

2 вариант торта на новый год: тесто надо разделить на 2 части. Одну испекаем в обычной форме вторую в высокой для кулича. Высокий пирог разрезаем пополам вдоль и срежьте верхушку. На срезе нарисуйте белым кремом циферблат, шоколадные цифры и стрелки. Часы поставьте на низкий пирог, обмажьте оба пирога кремом, обсыпьте толчеными орехами или крошками от пирога. На срезанную верхушку часов надо положить кусок картона, обтянуть фольгой, проткнуть в торте маленькие дырочки и вставить в дырочки свечи новогодние.

Пошаговый рецепт торта.

         торт  мишка. 

 

Шаг 1:

Масло растираем с сахаром, добавляем сметану и опять растираем, добавляем 1 чайную ложку соды и 1 столовую ложку уксуса столового ( девяти процентного) и смешать все. Добавляем 3 стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт) и замесить тесто.

Шаг 2:

Разделить на 2 части. В одну часть добавляем какао все надо разделить на 6 коржей, пекем

Шаг 3: Для изготовления теста 1 столовая ложка сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 стакан Сметаны, сода, уксус, 3 стакана муки, 3 чайной ложки какао.

Крем для тортика: 1.5 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 пачка ванилина взбиваем все, поставить в холод. После надо смазать коржи, кроме верхнего, надо поставить для пропитки на холод, коржи чередовать между собой темный, светлый.

Глазурь: 2 столовых стандартная ложки, 4 столовых стандартных ложки сахара, растираем все, добавляем 50 грамм сливочного масла мягкого и опять очень хорошо растираем. Добавляем 3 чайные ложки какао, растираем, поставить на огонь и дать закипеть ( и сразу убрать с огня), чтобы растаял сахарок, помешивая, остудить, залить верх и бока торта мишка.

Торт быстрый рецепт

Торт юбилейный.

Рецепт быстрого торта

Желтки растираем с 1 стаканом сахара и размягченным сливочным маслом, добавляем  соль, добавляем поташ. В уксусе гасим соду, всыпать просеянную муку и замесить лепешки, выпекаем при температуре 180-200 градусов. Остывшие лепешки промазываем кремом и посыпаем крошкой (ее готовят при печении) с орехами.

Для крема быстрого торта по рецепту: яичные желтки взбиваем с половина стакан сахара и варенья (лучше варенье клюква, смородина).

Для изготовления теста быстрого торта 4 яички, 1/5 стакана сахара, 300 грамм сливочного масла, половину стандартной чайной ложки соды, соль, половину стандартной чайной ложки уксуса, 300 грамм варенья, 2 стакан муки, 200 грамм орешков.

Торт рецепт быстро

 

Торт киевский рецепт

для быстрого приготовления: 10 сильно охлажденных белков яичка взбиваем с 1 стаканом сахара до тех пор, пока не увеличится масса ( смесь составляющих) в 4-5 раз. Добавляем жаренных орешков, 40 грамм муки ( лучше 1 сорт), осторожно надо размешать все. После выкладываем на 2 круглых пергаментных листа и сушить в духовке 4-5 часов. При температуре 100 градусов.

Делаем крем быстро: Для крема : 200 грамм сливочного масла, 250 грамм сгущ. Молока, 15 грамм какао.

Торт наполеон рецепт

Торт наполеон

5 стаканов муки, 500 грамм маргарина рубим до однородной массы, добавляем 1 стакан воды и надо рубить до получения теста, разделить тесто на несколько частей, поставить на холод на 1 час и более, раскатываем на листе и выпекаем торт наполеон.

Крем тортика наполеон: 250 грамм слив масла, 1 стакан сахара размять, добавляем половина банки сгущенного молока, одно яйцо, 6 столовых стандартных ложечек кипяченого молока, готовый торт поставить на холод. Кремом промазываем все коржи и верхний корж посыпаем крошкой, поверх крема, полученной от выравнивания коржей. Сверху ложем на торт груз

Как приготовить торт наполеон 

 

400 грамм маргарина, 4 стакана муки, 1 стакан воды. Не месить, а надо рубить ножом. Вынести на холод. Раскатать на 3 листа.

 

Классический торт наполеон

 

1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 стакан молока, сода. Замешиваем не очень круто. Раскатать 15-18 листов и печь в печи.

 

Торт наполеон классический рецепт 

 

400 грамм масла, 500 грамм муки ( лучше 1 сорт), половина лимона, половина стакана воды, 1 чайная ложка соли. Крем: 200 грамм масла, половина стакан Молока, 1 стакан сахара, 1 яйцо, ванилин.

Торт наполеон в домашних условиях.

 

2 яички, 50 грамм масла, 1.5 стакана воды, 400 грамм сливочного масла ( 72.5%). Сложить 3-4 раза, первый раз жестко. Сделать конвертом и вынести на холод минут на 20. Жарить.

 

Домашний торт наполеон. 

 

Делаем торт в домашних условиях так:1 яйцо, 1 стакан сметаны, половина стакан сахара, соль, 50 грамм сливочного масла ( 72.5%), 1.5 стакана молока, 1 чайная ложка соды развести ее в молоке, замесить тесто и надо разрезать его на 12 кусков. Скатать в шарики и раскатать. 

как приготовить торт наполеон

 Для приготовления торта наполеон:

Готовим тесто 1: 300 грамм муки ( лучше 1 сорт), 400 грамм масла.

как приготовить тесто 2: 300 грамм муки ( лучше 1 сорт), половину или три четверти стакан воды, соль, лимонный сок, уксус.

Оба теста надо держать на холоде 30 минут. После второе тесто раскатываем до половину сантиметра толщиной, а первое тесто немного потоньше. Сложить тесто конвертом 3-4 раза и вынести на холод. И так 3 раза. Раскатываем и выносим тесто заново. Разделить на 2 части, печь в духовке.

Крем надо приготовить так: 1 стакан сахара растираем с 1 яйцом, добавляем половину стакан молока — проварить и охладить.

Торты рецепты,

бисквит рецепт

Сухой бисквит.

Яичные желтки растираем для бисквита сухого с сахаром добела (можно так же добавить цедру, натертую с одним лимоном или апельсином), надо смешать с мукой и осторожно вводим взбитые до крепкой пены яичные белки. Полученную массу переложить в форму и выпекаем в духовке бисквит сухой 15-20 мин. На четверт стакана муки, 1 стакан сахара, 8 яиц. Бисквит готов

Шоколадный торт простой рецепт

Шоколадный торт рецепт

4 желтка растираем с половиной стакана сахара для шоколадного тортика, добела растираем, надо смешать с 200 граммами сливочного масла, всыпать два, два с половиной стакана муки, надо замесить тесто, оно должно быть мягким, средней мягкости. Надо разделить тесто на три равные части, раскатываем толщиной половина сантиметра и испекаем. После этого четыре белка яичка взбиваем в густую пену и половину стакан сахара смешать. Смешиваем с 1 стаканом меленко истолченных орешков. Начинку надо разделить на 2 части и смазать ею оба коржа шоколадного тортика, положив один на другой. Третий корж ложем на второй и надо покрыть шоколадным кремом.

 

Крем для шоколадного торта,

Рецепт крема для шоколадного торта: 1 банка сгущенного молока, 200 грамм сливочного масла, 2 чайные ложки какао.

Вкусный шоколадный торт рецепт.

Для вкусного шоколадного торта по рецепту: 1 фунт (400 грамм) миндаля истолочь вместе с 24 желтками, три четверти русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) 300 грамм сахара, всыпать 1 фунт порошка шоколада, 1,5 золотника ( золотник русский равен 4.2 грамма, 3 чайных ложки корицы и 12 взбитых белков яичка, надо  размешать торт по рецепту, пекем вкусный торт, отглазурировать надо шоколадный торт.

Торты рецепты,

Торт  аленка рецепт.

Для торта по рецепту: 1 стакан сметаны, половина банки сгущенного молока, 3 яичка, полтора стакан муки, 1 стакан сахара, сода, (1 чайная ложка погашенная в уксусе). Все перемешиваем, выложить надо в форму смазанную жиром, выпекаем в духовке. Смазать кремом.

Крем для аленки : 200 грамм сливочного масла, половина банки сгущенного молока — все это взбиваем.

 

Торт руслан 

500 грамм сметаны, 500 грамм сахара, 100 грамм сливочного масла, половину чайной ложки соды, 5 столовых стандартных ложачек муки ( лучше 1 сорт). Сахар растираем с маслом, добавляем сметану и очень хорошо надо размешать. Разделить на 2 части, одну часть надо оставить для крема (поставить в холод). В другую всыпать муку и добавляем половину чайной ложки соды, погасив в капельке уксуса столового ( девяти процентного). Тесто должно быть как на густые оладьи. Сковородку надо густо смазать маслом и выпекаем 4 коржа, один из них чуть больше подрумянить надо для изготовления крошки. Кремом из холодильника промазываем остывшие 3 коржа и ложем один на другой, верхний корж надо намазать сверху. 4 корж надо раскрошить мелко и посыпаем им готовый торт. Готовый торт поставить на 10 часов в холодильник, для пропитки.

Торт с орехами 

Для орехового торта: 200 грамм сметаны, 2 яички, 1 стакан сахара, половину стакана муки, половину банки сгущенного молока, какао, 1 чайная ложка соды, погашенная в половине чайной ложки уксуса столового ( девяти процентного). Все очень хорошо перемешиваем и поставить тесто в духовку примерно на 50 минут, на небольшой огонь.

Крем для тортика с орехами: 200 грамм сливочного масла, половину банки сгущенного молока, какао, все очень хорошо растираем, добавляем 300 грамм измельченных орешков. Испеченную остывшую лепешку надо разрезать на 2 равных пласта и промазываем кремом с орешками. Готовый торт надо обязательно выдержать 1 день в холодном месте.

Ореховый торт рецепт 

Для изготовления теста торта с орехами: 2 яичка, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 50 грамм распущенного масла (маргарина), 1 стакан измельченных орешков, половину чайной стандартной ложки гашеной соды, 2 стакана муки ( лучше 1 сорт). Размешать все до густоты сметаны, выпекаем два коржа примерно 40 минут, теплыми разрезать торт на полу коржи.

Крем орехового торта рецепт: 1 банка сгущенки, 300 грамм масла.

Рецепты ореховых тортов

Торт с орехами рецепт 

Для приготовления теста орехового тортика: необходимо: взбиваем 2 яичка с тримя четвертями стакана стандартного сахара, добавляем 1 чайную стандартную ложку соды, 1 столовую ложку ( стандартных) жидкого меда. Тщательно все перемешиваем и взбить снова.

Массу выкладываем в кастрюлю с топленым (но не очень горячим) маслом или маргарином ( берем 100 грамм). Поставить кастрюлю на малый огонь и, непрерывно помешивая, добавляем 2 стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт). Надо размешать до однородной массы и сразу снять с огня. Охлажденное тесто надо слегка обвалят в муке, разделить на 5 ровных частей и надо сделать тонкие коржи. Печь надо на сковороде, присыпанной мукой, примерно 4-5 минут. Снимать надо, тогда когда коржи станут коричневыми и твердыми. Охлажденные коржи надо смазать кремом и посыпать толчеными орешками (4/5 стакана стандартных).

Крем готовим так. В кипящее молочко (1 стандартный стакан  200 мл.) добавляем растертой массы с 1 яички, половина стакана стандартного сахара и 1 ложки муки ( лучше 1 сорт). Помешивать надо непрерывно. Когда образуется однородная масса ( смесь составляющих), дать ей немного остыть и надо взбить с 50 граммами сливочного масла ( 72.5%). Поставить торт на холод.

 

торт из орехов

ореховый торт 

Для торта: 1 стакан муки, 100 грамм масла, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 3 яички, 1 стакан грецких орешков, 1 столовая стандартная ложка сахарной пудры. Надо очистить и хорошо растереть орехи. Масло растираем с сахаром и корицей, постепенно добавляя яички, сметану, орехи. муку, соду. Замешиваем тесто. Надо выложить тесто в смазанную маслом форму или невысокую кастрюлю. Печь примерно 20-30 мин. При температуре 200-230 градусов. После охлаждения торт надо обсыпать сахарной пудрой или красиво украшаем.

 

орехово шоколадный торт 

Торт ореховый,

Торт с шоколадным кремом, 

9 яиц, 2 столовых стандартных ложки воды, 10 столовых стандартных ложек сахара, 10 столовых стандартных ложек толченных орешков, 4 столовых стандартных ложки толченых сухарей. Приготовить тесто и выпекаем в форме. Когда торт совсем остынет, надо разрезать его острым ножом на две половины, надо после пропитать торт сиропом.

 

Сироп для торта с шоколадом: половина стакан сахара надо растворить в половина стакана горячей воды, охладить все и добавляем 2-3 столовых стандартных ложки водки. Надо смазать обе половинки, а потом верх и края торта, после этого иожно приступить к украшению торта

Крем: 1 банка сгущенного молока, 200 грамм сливочного масла, 5-6 чайных ложек какао.

Торт жозефина рецепт

Тесто одного коржа: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, половину стандартной чайной ложки соды взбиваем, добавляем 1.5 стакана муки (соду поташ. в уксусе). Смазать надо форму или сковороду и выпекаем , надо разрезать на пополам, если готовим сразу 2 пирога, норму всего надо удвоить.

Тесто второго коржа для жозефины, то же самое, что и первого добавить 2 чайные ложки какао. Крем после этого надо размешать до полного растворения положить яйцо, топленое масло ( 72.5 %) и месим крутое тесто. Через час, полтора тесто раскатываем до толщины половины миллиметра. На противень смазанный маслом положим слой теста, сверху носыыпаем начинкой, состоящей из измельченных орешков которые смешаем с сахаром и закрываем вторым слоем теста. Так надо сделать несколько слоев. После этого режем на ромбы размером 10х4 сантиметра, смазываем желтком яичка. В середину каждого ромба надо поместить половинку ядра ореха, выпекаем пахлаву в духовке при 180-200 гр. В течении 35-40 мин. За 15 мин. До готовности пахлаву сверху глазируют сиропом или медом.

Мука 240 грамм, топленое масло ( 72.5 %) 60 грамм, молока 80 грамм, яйцо 1 штука, дрожжей 8 грамм, орехи 200 грамм, сахарок 200 грамм, мед 20 грамм, ванилин.

Рецепт торта со сгущенным молоком

торт со сгущенным молоком. 

Для изготовления теста торта со сгущеннкой 1 пачка маргарина, 3 стакана сахара, 2-3 яичка, соль, сода, мука.

Замешиваем тесто на 7 лепешек, смазать шоколадным кремом.

Крем: 1 банки сгущенного молока, 200 грамм масла, 2 чайной ложки какао. Торт с сгущёным молочком готов

Торт со сливками.

Рецепт торта со сливками

Сливки взбиваем в крепкую пену, сахарок растираем до исчезновения кристалликов с желтками, смешать со взбитыми сливками. Всыпать ванилин, добавляем очень хорошо взбитые с сахаром желтки и постепенно надо добавлять просеянную муку. Все перемешиваем до однородной массы. Готовое тесто осторожно надо переложить в форму (с низкими боками) смазанную животным жиром и обсыпать крошками из пшеничных сухарей. Печь примерно 20-25 мин. При 200-220 градусов, после охлаждения торт надо вынуть из формы и слегка посыпаем торт с сливками сахарной пудрой.

Для 1 кг тортика: 200 грамм муки ( лучше 1 сорт), 200 грамм сахара, 500 грамм густых сливок, 6 яиц, 50 грамм пшеничных сухарей, варенье по вкусу, 25 грамм масла сливочного для смазывания, сахарной пудры для обсыпки трта.

Торт дийнава

 

Взбиваем белки, постепенно добавляя сахарок до образования устойчивой пены, измельченные орешки надо смешать с сахарной пудрой, просеянной мукой и взбитыми белками. Из приготовленного теста выпекаем 3 одинаковых по размеру лепешки. 3 белково ореховые лепешки промазываем кремом, залить надо глазурью, приготовленной из шоколада, растопленном на кондитерском жире. Можно украсить декоративными элементами из сахарной массы.

Для крема: в яичные желтки, растертые с сахаром, вливаем тонкой струйкой горячее молочко, непрерывно помешивая при этом, после этого охладить до 18-20 градусов, Надо влить в размягченное сливочное масло ( 72.5 %), добавив какао и коньяк. Яичные белки 17 штук, 2 стакана сахара, сахарной пудры 300 грамм, 85 грамм муки ( лучше 1 сорт), 300 грамм сливочного масла, желтки яиц 2 штуки, половина стакана молока, 20 грамм какао, 200 грамм шоколада, 20 грамм жира, 20 грамм коньяку, половина стакана орехов.

Торт анечка

Масло и мед надо растопить, добавляем при этом сахарок, сметану, яйцо взбиваем все, прибавить надо соли, половину чайной ложки соды, орехи, муку. Тесто надо разделить на 3 части, коржи мажем кремом, сверху посыпаем крошкой и орехами.

2.5 стакан муки, 2 столовых стандартных ложки меда, 3 столовых стандартных ложки сметаны, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 100 грамм масла, 300 грамм орешков, сода, соль.

Торт с вишней

Сливочное масло для вищневого торта ( 72.5 %) надо разтереть добела со 100 граммами сахарку. Яйца взбиваем до густой пены, с остальным сахаром, орехи надо мелко нарубить и все это хорошо перемешать, добавляем при этом мелко изрубленную цедру лимона, корицу, муку, все перемешиваем хорошо, ложем вишню из варенья и опять очень хорошо перемешиваем. Приготовленное тесто ложем в форму с низким бортом очень хорошо смазанную сливочным маслом. Выпекаем примерно 25-30 минут. При температуре 180-200 градусов. После охлаждения верх тортика можно украсить вишневым вареньем.

Для 1 кг тортика с вишней: 200 грамм муки ( лучше 1 сорт), 150 грамм сливочного масла ( 72.5%), 200 грамм сахара, 5 штук яиц, 100 грамм орешков, 250 грамм вишневых ягод, 1 чайная ложка корицы, цедру 1 лимона

Торт муравейник,

Торт муравейник рецепт

 

Тесто муравейника: 1 пачка маргарина, треть стакана молока, 2 яичка, сода, соль, мука.

Крем: 1 банки сгущенного молочка вареного 2-2.5 часа, 200 грамм сливочного масла.

 Как приготовить торт муравейник

 

Рецепт торта муравейник.

половину стакан сахара, половину стакана сметаны, 250 грамм маргарина, половину чайной ложки соды погасить а уксусе, 4 стакана муки, 1 стакан орешков, 1 плитка шоколада, надо из всего замесить тесто.

Разделить все тесто  на 5 равных частей и поставить на холод, можно в холодильник на 1.5 часа. Надо протереть через терку по одной части и испечь до золотистости. Готовую крошку в чашку ссыпаем, добавляем 1 стакан измельченных орешков.

1 крем: 2 стакан молока, 2 яичка, 4 чайных ложки муки, 1 стакан сахара, яички растираем с мукой; отдельно вскипятить надо молочко с сахарком, вливаем его в яично, мучную смесь, надо заварить, дать остыть.

2 крем: 300 грамм масла растираем с половиной стакана сахара. Смешать надо вместе 2 крема и всыпать в них крошку. Все хорошо перемешиваем, выкладываем на большое блюдо с горкой, посыпаем тертым шоколадом и    ставим на холод в холодильник

 

Торт пища богов рецепт

Торт со сгушенкой рецепт

Крем: 1 банка сгущенного молока, 200 грамм сливочного масла, 2 чайной ложки какао. 2 яичка растираем их с 1 стандартным стаканом сахара и половиной стакана стандартного сметаны, половину стакан орешков мелко порезанных ножом, 2 стакана муки, половину чайной ложки соли, смешать все, разложить в глубокой сковороде. Выпекаем примерно 35-40 минут. Через 4-5 часов надо разрезать трт на 2 части (нижняя тоньше) верхнюю часть надо размять хорошо на крошки рукой, низ надо покрыть кремом и посыпаем третьей частью крошек, надо чуть придавить торт рукой и опять покрываем кремом, надо после этого поставить в холод.

Рецепт королевский торт

Крем: 6 белков яичка взбиваем в пену с тримя четвертями стакана сахара, вливаем половину стакана сочка из варенья и можно добавить и кусочки варенья. Пришло время все вымешать и помазать коржи, а потом растираем пятый корж и посыпаем сверху крошкой.

Тесто королевского тортика: 6 желтков яичка растираем с тримя четвертями стакан сахара, 200 грамм масла, 1/4 чайной ложки соды, 2.5 стакана муки, надо замесить тесто. Эту массу надо разделить на 5 коржей и печь надо на пергаментной бумаге (5 маленьких). Употреблять торт королевский можно на второй день.

 

Торт королевский 

3 десятка яиц, 200 грамм миндаля, 400 грамм сахара, 200 грамм молотых просеянных ржаных сухарей. Минтак, чтобы потом ложить начинку. Жарим

Вынуть из печи немного не готовым.

Начинка 1: 1 стакан клубничного варенья, 1 стакан орешков, которые надо пропустить через  мясорубку, смешать и уложить на тесто начинку.

Начинка 2: 3 белка яичка взбиваем с сахаром в пену, залить начинку, поставить в духовку.

Аппетитный торт

3 яичка, 1 стакан сахара взбиваем с половина банки сгущенного молока и банкой сметаны, чуть, чуть солим, 1 чайная ложка соды (поташ. в уксусе), 2 стакан муки смешать.

Разогреть сковороду, смазать ее маргарином и выкладываем половина теста и выпекаем. В оставшуюся часть теста добавляем 2-3 чайноые ложки какао. Остывшие коржи надо разрезать на пополам. Получится 4 слоя.

Для крема аппетитного торта: 250 грамм масла, 1 стакан сахара, размять, добавляем половина банки сгущенного молока, 1 яйцо.

Торт забава

3 яичка, 1 стакан сахара взбиваем с половина банки сгущенного молока 1 банка сметаны, чуть, чуть солим, 1 чайная ложка соды (погашенной в уксусе) 2 стакан муки размешать хорошо все. Разогреть сковороду, смазать маргарином ее и выкладываем треть теста и выпекаем его. В оставшуюся часть теста добавляем 1.5-3 чайной ложки какао, остывшие коржи надо разрезать на пополам, получится 4 слоя торта.

Крем: 250 грамм масла, 1 стакан сахара размять, добавляем половина банки сгущенного молока, 1 яйцо.

Торт огни москвы

 

3 яичка, 1 стакан сахара взбиваем с половина банки сгущенного молока 1 банка сметаны, чуть-чуть солим, 1 чайная ложка соды (погашенной в уксусе) 2 стакана муки размешать все хорошо. Разогреть сковородку, смазать маргарином ее и выкладываем треть теста и выпекаем.

В оставшуюся часть теста добавляем 1.5-3 чайной ложки какао остывшие коржи разрезать на пополам, получится 4 слоя.

Крем: 250 грамм масла, 1 стакан сахара размять, добавляем половина банки сгущенного молочка, 1 яйцо.

Торт пьяная вишня в шоколаде

 

Для бисквита пьяной вишни: 10 яиц, 2.5 стакана сахара, 2 стакана муки, 50 грамм какао.

Для приготовления крема в шоколад: 50 грамм какао, 600 грамм сливочного масла ( 72.5%), 6 столовых стандартных ложки молока, 3 стакан сахара, 4 яичка, 2.5 стакан вишни, половина стакан коньяка, 100 грамм шоколада, 2 пакетика ванильного сахара.

Яйца взбиваем в эмалированной миске, добавляем сахарок, взбиваем на пару до образования густои теплой массы. После этого поставить надо на стол, продолжая при этом взбивку пока не остынет масса тортовая. После этого надо осторожно, мешая ложкой сверху вниз, смешать с мукой, которую перемешали с какао. Массу выкладываем в форму, хорошо смазанную маслом и посыпанную мукой. Выпекаем все в духовке со средним жаром. Готовность бисквита можно определить, воткнув в него тоненькую палочку, если палочка будет сухая, значит торт готов.

Вишню можно из наливки надо освободить от косточек, прижать к дну банки ложкой и за 2 дня до приготовления торта надо залить коньяком, перемешиваем при этом с сахаром, закрыть плотно крышкой.

Сливочное масло 2.5 стакан сахара растираем постепенно добавляя в остывшую массу какао и яиц. Добавляем ванильный сахарок. Если в креме весь сахарок разошелся, то крем готов.

Разрезать бисквит пьяной вишни пополам, из каждой половины надо вынуть вилкой весь мякишь. Растереть с третью частью всего количества крема. Полученную массу перемешиваем с половина всего количества вишни, разделить всю массу на пополам и надо уложить обратно в коробочку из корок бисквита, предварительно смазав их кремом из нутри. На нижнюю половину приготовленного тортика выкладываем часть оставшегося крема, надо засыпать вишней, сверху покрыть всем остальным кремом, на него ложем разрезом вниз вторую половину тортика. Шоколад надо разогреть добавив при этом 2 столовые стандартные ложки шоколада и облить им весь торт сверху и с боков, разровняв при этом глазурь ножом.

Готовый торт торт пьяная вишня в шоколаде, хорошо остудить ниже комнатной температуры.

Прелесть торт 

Замешиваем тесто для прелести, тесто густоты сметаны 1-2 стакан муки, испекаем 3 коржа, в один из них добавляем 1-2 чайной ложки. Смазать кремом.

3 яички, 1 стакан сахара, слегка взбиваем, добавляем половину банки сгущенного молока 1 б. Майонеза, 1 чайная ложка соды /поташ. В уксусе/

Крем: 1 стакан Сметаны, половину сахара, 1 лимон среднего размера пропустить с корочкой, орехи по усматрению.

Торт сказка венского леса 

Замешиваем тесто: 300 грамм сметаны, 1 стакан сахара, 1 столовая стандартная ложка уксуса столового ( девяти процентного) с водичкой. Тесто делаем как на оладьи. Разделить тесто на 3 части, в каждую ложем: в 1-орехи молотые, во 2-изюм, в 3-мак. Выпекаем каждую часть отдельно.

Крем для венского леса: половину банки сгущенного молока, 300 грамм сливочного масла, каждый корж обмазать кремом и боковые стороны тоже. Посыпать можно сахарной пудрой, крошкой с орехами, с шоколадом.

Кислый торт 

В булочку кислого теста добавляем 1 стакан масла, 1 стакан сахара, 5 яиц, очень хорошо взбиваем и выливаем все в форму, выпекаем торт в духовке.

Торт на новый год

Для изготовления теста очень хорошо перемешиваем 2 яичка, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, половина банки сгущенки 1 чайную ложку соды, добавляем два стакана муки. Тесто выкладываем на сковородку, смазанную ранее маслом и посыпанную мелкими сухарями. Выпекаем тесто примерно 20-25 минут при температуре 170-180 градусов. Когда пирог почти до конца остынет, разрезать его на 2 слоя и промазать хорошо кремом.

Крем на торт новогодний: взбиваем половина банки сгущенного молока с 250 граммами размягченного сливочного маслоа.

Глазурь для тортика новый год: смешать 3 столовые стандартная ложки сахара с 2-мя столовыми стандартными ложками какао. Влить 3 столовых стандартных ложки и поставить на огонь пока сахар полностью не раствориться. Снять с огня, ложем 1 чайную ложку сливочного масла и горячей глазурью помазать верх тортика. Когда глазурь застынет, нарисовать из кондитерского шприца кремом большую белую снежинку во весь торт. Крем наберайте заранее из порции приготовленной для прослойки торта.

Для приготовления теста: 2 яичка, 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, половина банки сгущенного молочка, 1 чайная ложка соды, 2 стакана муки.

Для приготовления крема тортика на новый год:  250 грамм сливочного масла, половина банки сгущенного молока

Для глазури: 3 столовых стандартных ложки сахара, 2 столовых стандартных ложки какао, 3 столовых стандартных ложки, 1 чайная ложка сливочного масла.

Торт со сгущенным молоком

Торт шутка 

3 банки сгущенного молочка надо положить в кастрюлю с водичкой и кипятят 2 часа, надо 50 грамм бело, розового зефира разрезать на пополам, 110 грамм (2 пачки) печенья трем на терке среднего размера, смешивают с чуть теплым сгущенным молоком, 5 грамм растительного масла и орехами. Посыпав при этом блюдо тертым печеньем, кладут шар из зефира, выкладываем массу с молочком, масла, печенья и орешков, разравниваем, снова ложем зефир и прижимаем, чтобы вошел в массу наполовину. Сверху торт надо посыпать дробленными орешками и тертым печеньем, ставим в холодное место или холодильник.

Торт праздничный

 

Для торта на праздник: 4 яичных желтка растираем с половиной стакана сахара добела. Смешать надо с 200 граммами сливочного масла (одним куском берем масло), после этого всыпать 2-2.5 стакана муки, замесить тесто, чтоб оно было мягкое . Разделить его на 3 равных части. Надо раскатать тесто в пласты толщиной примерно в половину сантиметра и испечем 3 коржа. После этого 4 белка яичка взбиваем в густую пену с половиной стакана мелких истолченных орешков и добавив  лимон среднего размера. Цедрой с 1 лимона, начинку надо разделить на 6 равных частей и смазать ею оба коржа, положив их один на другой. Третий корж ложем на 2 и надо покрыть шоколадным кремом.

Для крема для праздничного торта: смешать 500 грамм масла, половина стакана сахара, 3 столовых стандартных ложки молочка, половина плитки шоколада и варим все в кастрюле на не сильно большом огне, все время помешивая, пока масса ( смесь составляющих) не станет густой. Сверху торт надо украсить целыми ядрами орешков, цукатов и не большими кусочками шоколада. Следует знать, что белки перед взбиванием надо обязательно охладить. Взбивать их надо перед самым приготовлением торта, потому что белки постояв опадают и наполняются водой

---

 Медовый торт

 Медовый торт рецепт

К 250 граммам меда добавляем половину стакана воды, 1 столовую ложку подсолнечного масла , после этого надо всыпать одну половина стакана измельченных грецких орешков, столько же добавить надо изюма, 2, 3 ложки цукатов, какао, корицы (по 1 чайной ложке), гвоздики (4-5 штук), все приправы надо истолочь, добавить 1 ч. ложку соды и муки ( лучше 1 сорт), чтобы получилось не совсем крутое тесто. Готовое тесто раскатываем толщиной в 2 сантиметра далее надо положить на смазанный маслом противень, запечь в умеренной горячей духовке примерно один час. На стол подавать торт надо остывшим, его надо накрыть белковой глазурью или посыпав сахарной пудрой. Медовый торт готов

медовый торт рецепт,  

медовый торт

Для изготовления теста медового торта 125 грамм маргарина, 1 стакан сахара, 3 яичка, 2 столовых ложки ( стандартных) меда, 1 чайную стандартную ложку соды (гашеной уксусом), соль, 4 стакана муки ( лучше 1 сорт). Маргарин хорошо растираем с сахаром, добавляем при этом 3 яичка и хорошо взбиваем. Туда же добавляем 2 столовых ложки ( стандартных) меда. Положить надо 1 чайную стандартную ложку соды, соль добавить не много. Все это надо поставит на пар, пока масса ( смесь составляющих) поднимется шубой, потом постепенно добавляем 4 стандартный стакана ( 200 мл.) муки ( лучше 1 сорт). Тесто надо замесить, разделить на 8 равных  частей и спечь в печи или духовке.

Крем: 3 яичка, 1 стандартный стакан ( 200 мл.) сахара, 2 столовых ложки ( стандартных) муки ( лучше 1 сорт), 2 стакана стандартных молока, 250 грамм масла.

3 яичка взбиваем со стаканом сахара, после этого ложем 2 столовых ложки ( стандартных) муки ( лучше 1 сорт) и все взбиваем, потом вливаем 2 стакана стандартных холодного молока и надо поставить на слабый огонь все время помешивая при этом. После этого добавляем 100 грамм сливочного масла ( 72.5%) и не много надо покипятить состав, когда состав остынет еще добавляем 150 грамм сливочного масла и все вместе хорошо взбиваем. Мазать торт надо холодным кремом.

Торт медовый

 

Для изготовления теста медового тортика 60, 80 грамм масла, 2 яичка, 2 столовых ложки ( стандартных) меда, 1 стакан сахара, все надо размешать на медленном огне до растворения сахара и меда, далее взбиваем до пены. Добавляем 1 чайную стандартную ложку гашеной соды и надо взбить хорошо  в пену. Добавляем постепенно муку, замешивая тесто так как пельменное тесто. Отделяя части, раскатываем тонкие коржи. Надо сильно помучить тесто, далее обрезать коржи в размер сковородки. Далее выпекаем на медленном огне 2-3 минуты.

Крем для торта с медом: варим густой молочный кисель из двух стаканов сливок или молочка, одного стакана стандартных сахара, 2 столовых ложки ( стандартных) крахмала, растворенного в половине стакана не сильно холодных сливок. Остудить надо все, и взбить добавив 300 грамм масла.

как приготовить медовый торт

Для приготовления торта с медом: Две столовые ложки меда положите в маленькую кастрюльку и подержите на огне, пока он не закипит. В кипящий мед положите половина чайной ложки пищевой соды. Снимаем мед с огня и дайте ему остыть. Взбиваем два яичка.

Смешайте все вместе: мед, взбитые яички, сливочное масло ( 72.5 %) или маргарин, сахарный песок, потом всыпьте муку и тщательно замесите тесто, разделите его на пять равных кусков. Кусок теста разомните руками, придав ему круглую форму, положите на смазанную растительным маслом сковородку поставьте в духовку при температуре 270 градусов. Следите за тем, чтобы коржи не сгорели. Чем бледнее испеченный корж, тем нежнее будет вкус тортика. Коржи остудите, а их бока обрежьте ножом, чтобы стали ровными. Обрезки порубите и крошкой посыпьте торт сверху. Для приготовления крема возьмем холодную сметану, положите ее в небольшую кастрюльку, насыпьте сахарного песку и взбивайте до тех пор, пока получится пышная однородная масса ( смесь составляющих), добавьте в нее ванильной пудры и крепкого вина. Каждый корж смажьте кремом, склейте их, а верхний посыпьте еще и подготовленной крошкой. Готовый торт оставьте на три-четыре часа, но не в холодном месте тогда лепешки равномерно пропитаются кремом и станут вкусными и нежными. После этого поставьте торт в холодильник.

Продукты для изготовления теста торта медового: 2 столовых ложки ( стандартных) меда, половина чайных стандартных ложек соды, 2 яичка, сливочное масло ( 72.5 %) или маргарин 100 грамм, 3 стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт), половина стакана стандартных сахара.

Продукты для крема: сметана ( 20%) 500 грамм, стандартный стакан ( 200 мл.) сахарного песку, ванильная пудра на кончике чайной ложки, столовая ложка портвейна.

Торт медовый домашний

для домашнего медового торта: Маргарин растопить и смешать с жидким медом, добавляем яйцо, растираем с сахаром, добавляем цедру лимона, муку, соду, надо замесить тесто. В формочках, смазанных кулинарным жиром, выпекаем 3 коржа. Приготовить крем размягченное сливочное масло ( 72.5 %) растираем с сахарной пудрой, добавляем взбитую сметану.

Для приготовления теста торта с медом: 100 грамм меда, 100 грамм маргарина, 1 яйцо, 0,5 стакана стандартных сахара, 2 стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт), чайная ложка соды, гашеной в ложке уксуса столового ( девяти процентного).

Для приготовления крема домашнего тортика: 150 грамм сливочного масла ( 72.5%), 150 грамм сахарной пудры, 6 столовых ложки ( стандартных) сметаны

Домашний торт

Рецепт торта дамские пальчики

Для изготовления теста для домашнего торта : поставить на огонь 1.5 стакана воды и добавить 150 грамм сливочного масла (маргарина). Когда смесь закипит всыпать 1.5 стандартный стакан ( 200 мл.) муки ( лучше 1 сорт), помешивая все. Тесто надо остудить, вбить поочередно 6 яиц.

На противень, смазанный маслом пожить продолговатыми колбасками.

Крем для торта домашнего: взбиваем 2 стакана стандартных холодной сметаны и 1 стакан сахара. Испеченные пальчики надо обмакнуть в крем и сложить на блюдо поленницей. Сверху посыпаем торт какао или тертым шоколадом.

Торт мишка рецепт

Для изготовления теста для домашнего торта: 1 стандартный стакан ( 200 мл.) сахара, 1 стандартный стакан ( 200 мл.) сметаны, 1 стандартный стакан ( 200 мл.) муки ( лучше 1 сорт), 1 столовая ложка ( стандартная) масла.

Крем: 1 стандартный стакан ( 200 мл.) сметаны, 2/3 стакана стандартных сахара, орехи.

Глазурь: 50 гр. сливочного масла ( 72.5%), 1 стандартный стакан ( 200 мл.) сахара, 3 чайных стандартных ложки какао, 3 столовых ложки ( стандартных) молока.

Сахар растираем с маслом, добавляем сметану, чуть-чуть соды, муки ( лучше 1 сорт) хорошенько надо вымесить. Полученное тесто разделить на две части, в одну из них добавляем порошок какао. Испечь 3 белых и 3 темных коржа. Темный смазать взбитой с сахаром сметаной, посыпаем грецкими орешками, сверху ложем белый корж, крем, опять темный корж и так далее. Последний корж надо мишки залить горячей глазурью.

 

Торт мишка

 

1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка соды,  1 столовая стандартная ложка уксуса, 3 стакан муки, половину чайной ложки соли соли. Из всех компонентов надо замесить тесто, разделить на 2 равные части. В 1 половину добавляем 1.5 столовых стандартных ложки какао и перемешиваем все.

После этого каждую из двух частей делим еще на 3 равных части и надо все раскатать в тонкие лепешки. Выпекаем на чистом сухом листе 6 одинаковых коржей, 3 светлых и 3 темных.

Пока коржи остывают, надо готовить крем: 1.5 стакан сметаны взбиваем с 1 стакан сахара. Сложить торт, чередуя коржи по цвету. На верхний надо положить крема совсем немного. Сверху надо залить помадкой.

Помадка: 3 столовых стандартных ложки сахара, 1 столовая ложка молока, 50 грамм масла сливочного, 2 столовых стандартная ложки какао растираем и надо все подогреть до полного растворения сахара. Торт нужно готовить за сутки и ставим торт в холодное место, можно в холодильник.

 

Торт нищий студент

 

Для изготовления теста для торта нищий студент надо смешать 100 грамм маргарина, 100 грамм меда и растопить все. Взбиваем 1 яйцо, половина стакана сахара, половина чайной стандартной ложки соды. Все это надо смешать и добавить 2 стакана муки ( лучше 1 сорт). Сделать надо 4 коржа.

Крем: 150 грамм масла растираем его со 150 граммами сахара и надо добавить 5 стаканов сметаны. (сметану для крема выливаем в марлю (делаем 4 слоя) и надо все подержать в кастрюле над солью для удаления влаги).

Черемуховый торт рецепт

 

Тесто для черемухового тортика: 1 стакан черемуховой муки ( лучше 1 сорт), надо залить 1 стандартным стаканом кипящих сливок. Периодически помешивая их, надо выдержать около 1 часа до набухания, добавляем 1 стакан сахара, 1 яйцо, 60, 80 грамм распущенного масла, 1 стакан муки ( лучше 1 сорт), половину чайной стандартной ложки негашеной соды. Сковороду посыпаем манкой, выпекаем ее 30, 40 минут на среднем огне.

Готовность торта можно проверить спичкой. Теплым надо торт резать на полу коржи, которые надо пропитать вином с сиропом.

Крем: 800 грамм откинутой сметаны, 1 стакан сахара. 

Торт птичье молоко рецепт

 

Тесто птичьего молока: растопить 150 грамм сливочного масла, добавляем при этом 1 стакан сахара и надо размешать все. Вбить 3 яичка, 1 чайная стандартная ложка гашеной соды, 1 стакан муки ( лучше 1 сорт). Разделить надо тесто на две равные части, в одну из них добавляем 3 чайных стандартных ложек какао. Выпечь два коржа. Печь надо примерно 35 минут. Надо остудить. Каждый корж надо разрезать на две равные части.

Крем: 300 грамм сливочного масла, 1.5 стакана сахара. Надо сварить манную кашу из двух стаканов молока и 3 стаканов манки. Все надо остудить. На терке надо натереть 1.5, 2 лимона вместе с кожей, не убирая кожу и добавить надо в остывшую кашу лимон. Туда же ложем частями масло ( 72.5 %) с сахаром. Поставить в холодильник на 20 минут. Кремом слоем 1.5, 2 сантиметра надо смазать все пласты тортика. Верхний корж птичьего молока и бока надо залить теплым шоколадом.

Шоколад: надо кипятить до загустения. Для шоколада, 2 стакана сметаны, 2 чайных стандартных ложки какао и 3 столовых ложки ( стандартных) сахара. Добавляем кусочек масла и снова надо кипятить все до загустения.

 

Торт птичье молоко

 

150 грамм маргарина, 200 грамм сахара, 3 яичка, 3 стакана сметаны, 1.5 стакан муки, 1 чайная ложка, соды гашенной с уксусом, добавить надо в  половине части теста с какао. Печь надо по 2 пышки.

Крем: 300 грамм молока, 3 стакана манки, чтоб получилась густая каша. Остудить кашу, взбиваем с 200 грамм сахарной пудры, добавляем 200 грамм масла. Можно еще добавить цедру от лимона, сок. Верх надо покрыть шоколадной глазурью

Торт птичье молоко

как приготовить торт птичье молоко

 

Для торта: 10 белков яичка, 2 стакана сахара, взбиваем добавляем 3 столовых стандартных ложки муки, добавить 1.5 столовых стандартных ложки какао, добавляем  1 чайную ложку лимонной кислоты или сок лимона, испекаем 4 коржа.

Крем: 10 желтков яичка, три четверти столовых стандартных ложки молока, ставим это все на горячую баню, пока она не загустеет как хорошая сметана, надо остудить и постепенно добавлять размягченное масло ( 72.5 %) (200 грамм), взбивая при этом. Надо сложить торт птичье молоко, верх надо залить горячим шоколадом или глазурью

Торт пушинка

Для изготовления теста торта Пушинка в большой кастрюле взбиваем 3 яичка и 1 стакан сахара, добавляем 4 чайных стандартных ложки меда и 1 чайную стандартную ложку гашеной соды. Размешать все на медленном огне пока сахор и мед не растворяться. Взбиваем все в пену. Кипятить состав надо в течение примерно 2 минут до увеличения объема пены, постоянно надо перемешивать, чуть чуть надо остудить, добавляем муку около 1.5 стакана, надо размешать все до густоты сметаны. Выкладываем на промасленную кальку, надо растянуть на сковороде руками, смазанными маслом, в тонкие коржи. Выпекаем 6, 7 коржей на медленном огне в течение примерно 3, 5 минут. Кальку надо снимать с теплого коржа.

Крем: 800 грамм сметаны откинуть ее через слой марли положив на друшлаг, надо поставить в холодильник на кастрюлю со слоем крупной соли на дне на сутки. Откинутую сметану надо взбть с одним стандартным стаканом сахара.

Торт чародейка рецепт

 

Тесто торта чародейка 1: 2 белка яичка, 1 стакан сахара, сок 1 лимона взбиваем в пену, постепенно добавляя сахарок.

Тесто 2: 2 желтка, 200 грамм сметаны, половину банки сгущенки, половину чайной ложки не гашенной соды добавляем. Добавляя при этом муку, взбиваем ее до густоты сметаны.

Выпекаем два коржа, на 1 корж надо смешивать по половина теста 1 и 2 (смешивать надо непосредственно перед выпечкой торта. Выпекаем на среднем огне в течение 40 минут.

Крем торта чародейка: половину банки сгущенки, 200 грамм сливочного масла, половину стакана стандартных жаренных орешков.

Торт из варенья

 

Для изготовления теста торта из варенья: 1 стакан варения выливаем в литровую банку, добавляем 1 столовую ложку ( стандартную) соды, 1 столовую ложку уксуса столового ( девяти процентного), надо подержать два часа в холодильнике. Добавляем после 2 яичка, 1 стакан сметаны и 1 стакан сахарку, 2, 2.5 стакана муки ( лучше 1 сорт) мешаем до густоты сметаны. Выпекаем надо два коржа 40 минут. Разрезать торт на полукоржи.

Крем: взбитая с сахаром сметана ( 20%).

Торт кровавый ричард

Тесто для кровавого ричарда: 1.5 стакана сметаны, 1.5 стакана сахара, 2 желтка (или 1 яйцо), половину чайной стандартных ложки гашеной соды. Все очень хорошо надо размешать, всыпать муку до консистенции чуть гуще сметаны. Выпекаем 2 коржа, теплыми их надо разрезать на полу коржи, смазать их чередуя кремом 1 и 2, сверху надо залить смесью кремов, посыпаем орехами.

Крем 1: 1 стакан откинутой сметаны, 1 стакан сахара. Взбиваем все.

Крем 2: 1 стакан клюквы, 1 лимон среднего размера с цедрой. Провернуть все на мясорубке иеханической, добавляем по вкусу сахарок.

Торт фантазия

Торт из слоеного теста

Слоеное тесто: 1.5 стакана муки ( лучше 1 сорт) смешать ее с 250 граммами сливочного масла ( 72.5%) (или маргарина), поставить в холод примерно минут на 30. За это время надо замесить

тесто: 1.5 стакана муки ( лучше 1 сорт), 1 стакана воды, лимонная кислота на кончике ножа.

Второе тесто раскатываем, на середину выкладываем 1 тесто из холодильника. Края раскатанного теста надо сложить конвертом, защипать, вновь раскатываем (скалку надо водить в одном направлении), снова надо свернуть конвертом и все повторить еще один раз. Из готового теста надо раскатать тонкие лепешки, печь их в горячей духовке примерно 5 минут.

Крем: 400 грамм чернослива надо хорошо вымыть, растереть, убрать все косточки, пропустить состав через мясорубку, добавляем половину стакана сметаны. После этого взбиваем отдельно 400 грамм откинутой сметаны и 1 стакан сахара, в третьей посуде взбиваем 200 грамм масла и 1 стакан сахара. Все три составляющие крема очень хорошо перемешиваем, промазываем коржи и оставить торт под небольшим грузом на одни сутки, после этого украшаем верх торта фантазия.

Торт штирлиц

 

Для изготовления теста 4 яички взбиваем с 1.5 стакана сахара, добавляем 1 банку сгущенки, 1 чайную стандартную ложку негашеной соды, половину стакана измельченных жаренных орешков, 2 стакана муки ( лучше 1 сорт). Замешиваем тесто до консистенции сметаны.

Выпекаем 2 коржа на среднем огне примерно 40 минут (готовность торта надо проверить спичкой). Теплые коржи надо разделить на полу коржи.

Крем: 800 грамм откинутой сметаны, 1 стакан сахара.

Торт наташа рецепт

Тесто торта Наташа 1: 1 стакан сметаны, 1 стакан сахара, 2 яичка, половину чайной стандартной ложки гашеной соды, 2 стакана муки ( лучше 1 сорт) (делаем до густоты сметаны), 2/3 стакана запаренного мака.

Тесто 2: все тоже, только вместо мака берем измельченные жаренные орешки. Коржи выпекаем на среднем огне примерно 30-40 минут. Теплыми надо разрезать на полу коржи.

Крем: 1 банка сгущенки, 300 грамм масла (или крем на молочном киселе из тортика медовый). Собирать надо торт чередуя коржи между собой.

Торт мишка на севере рецепт

 

Тесто для мишки на севере: 200 грамм размягченного масла растираем с 1 стаканом сахара вбить туда 5 желтков яичка, 200 грамм сметаны, половина чайной стандартной ложки гашеной соды, соль взять надо на кончике ножа. Перемешать все, добавляем муку до получения теста консистенции сметаны. Выпекаем 3 коржа на среднем жару плиты.

Крем: 5 белков и три четверти стакана сахара взбиваем в пену, добавляем 1 стакан измельченных жаренных орешков.

Сверху надо залить шоколадной помадкой: 2 столовых ложки ( стандартных) какао и три четверти стакана сахара перемешиваем все, вливаем 4 столовые ложки горячего молока, помешивая все, на медленном огне довести надо до кипения, добавляем 1, 1.5 столовых ложки ( стандартных) сахара. Горячей массой надо залить торт мишка на севере сверху

Морковный торт рецепт

Рецепт торта из моркови

2 стакана моркови натертой на крупной терке, 4 яичка, 2 стакана сахару, 1 пачка растопленного маргарина, 3 стакана муки ( лучше 1 сорт), 1 чайную ложку гашенной соды. Выпекаем морковный тортик на умеренном огне.

Торт лимонный аромат

Торт лимонный

Для изготовления теста торта 1 стакан сахара, 4 яичка, 2 столовых ложки топленого масла, 2 стакана сметаны, 3 столовые ложки цедры лимона, 1,5 чайной ложки соды, 2 стакана муки ( лучше 1 сорт).

Крем: 100 грамм сливочного ириса залить 3 столовыми ложками молока и растворить смесь на медленном огне при постоянном помешивании.

Цедра: свежие лимонные или апельсиновые корочки надо прокрутить на мясорубке механической и засыпать сахаром лимонный аромат.

Рецепты домашних тортов

Торт маша

Замешиваем жидкое тесто из 1 банки сгущенки, 200 грамм сливочного масла ( 72.5%), 1 стакан муки ( лучше 1 сорт), 2 яйца, 1 чайная ложка соды, погашенной уксусом.

Выпечь 3 коржа, переложить их кремом.

Крем домашнего тортика: пол литра сметаны взбиваем с 1 яйцом, сахар надо добавить по своему вкусу, добавляем в полученную нами массу поджаренные измельченные грецкие орешки.

 

Торт грильяж рецепт домашний

 

Для изготовления теста торта грильяж взбиваем 9 белков яичка в густую пену, добавляем по 1 столовой ложки ( стандартных) сахар 500 грамм , добавляем 2 столовых ложки ( стандартных) растопленного меда и размешать с мелко размолотыми грецкими орешками (берем их 350грамм) и 4 столовых ложки ( стандартных) сухарей (брать сухарей белых). Выложить все в форму и выпекать примерно около 1 часа при температуре 180, 190 градусов. Готовый торт надо смазать глазурью. Для этого берем 300 грамм сахара залить его половиной стакана воды, 1 чайной стандартной ложкой уксуса столового ( девяти процентного), накрыть все крышкой и варить надо до густоты средней сметаны.

Добавляем в сироп разогретый шоколад (50 грамм) или сваренные с молочком 2, 3 столовых ложки ( стандартных)   какао. Снять все с огня и добавить 50 грамм масла и ванилин. Когда масса ( смесь составляющих) начнет густеть, ею надо смазать торт. Торт грильяж готов

 

Торт аленушка

 

Для изготовления теста домашнего торта половину стакана сметаны, 1 стакан сахара, 100 грамм сливочного масла ( 72.5%), 2 желтка яичка, по 1/4 чайных стандартных ложек: соли и соды, щепоть ванильного сахара и 4 стакана муки ( лучше 1 сорт) осторожно смешать все до состояния мелкой крошки. Полученную массу надо разделить на пополам. Одну часть надо насыпать на сухой противень слоем примерно в один сантиметр. Сверху выкладываем начинку, варенье или тертое на крупной терке яблочко

Кофейный торт рецепт

 

200 грамм сливочного масла ( 72.5%), 3 столовые ложки сахарного песочка, 300 грамм ванильных сухарей, половину стакана черного кофе, 5 яиц.

Желтки растираем с сахаром, белки взбиваем и перемешать вместе. Сухари растираем и надо смешать со смесью, приготовленной ранее нами, после этого добавляем растопленное масло ( 72.5 %) и черный кофе. Все перемешиваем и надо поставить на холод в холодильник примерно на 10-15 мин.

Торт кря кря

 

Для торта кря кря: 400 грамм маргарина, 4 стакана муки ( лучше 1 сорт), растираем руками, добавляем 2 яичка, 2 столовых ложки ( стандартных) сметаны, 2 столовых ложки ( стандартных) томата, пасты, очень хорошо все надо вымесить. После этого раскатываем толщиной примерно в блин, вырезать надо кружочки любой величины и выпекать кружки в духовке. Когда коржи остынут, надо их смазать кремом, украсив при этом верх, и поставить на 12 часов в холодильник надо

Торт с свежими фруктами.

торт с яблоками рецепт,

торт с грушами,

Торт с персиками рецепт,

Торт со сливой,

Для изготовления теста фруктового торта 250 грамм песочного печенья, 125 грамм сливочного масла ( 72.5%), 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки ( лучше 1 сорт), взять надо несколько свежих фруктов яблок (свежих груш, персиков, фруктов крупных слив). Масло надо разогреть на маленьком квадратном противне и печенье надо плотно уложить на его дно. Фрукты надо очистить от кожуры, удалить при этом семенную часть фруктов, нарезать нe совсем тонкими дольками и покрыть ими печенье. В отдельной посуде надо смешать муку с сахарком (чтобы в обще не было комков), добавляем яички и хорошо взбиваем вилкой.

Эту смесь выкладываем на фрукты. Печь в духовке при температуре 180, 220 градусов, пока масса ( смесь составляющих) очень хорошо не пропечется.

Яблочный торт рецепт.

 

Из муки для яблочного торта ( лучше 1 сорт), сахара, сливочного масла ( 72.5%), яичного желтка, сметаны и лимонного сочка надо замесить песочное тесто, разделить его на 3 равные части. Одну часть теста надо уложить в смазанную маслом, посыпанную мукой форму для выпечки тортика, второй частью надо обложить внутренние стенки формы. В форму ложем всю начинку (очищенные яблочки протереть их, вскипятить с сахаром, добавляем при этом изюм и рис), покрыть ее третьей частью полученного теста, раскатанного в не большой пласт. Сверху надо густо смазать яйцом, посыпаем молотыми орешками и сахарком. Выпекаем в духовке.

Для приготовления теста для яблочного торта: 250 грамм муки ( лучше 1 сорт), 150 грамм сливочного масла ( 72.5%), 50 грамм сметаны, 50 грамм сахара, 1 яичный желток, сок половины лимона.

Для начинки: 1кило яблок, 50 грамм изюма, 200 грамм сахара, одну щепотку риса, 1 яйцо, 50 грамм молотых орешков, добавляем 2 ложки рома по желанию

 

Яблочный торт

 

Очистить, освободить от сердцевины яблоки для яблочного торта и нарезать их надо тоненькими ломтями. В небольшом количестве воды надо распустить одну ложку сахара и прокипятить все. В полученном сиропе надо слегка потушить яблочки. Сахар хорошо растираем с маслом, прибавить при этом желтки и молотые орешки, цедру лимона и лимонный сочок. Отдельно взбиваем белки с небольшим количеством сахара и смешать это с остальной массой. В форму, смазанную маслом, выкладываем сначала яблочки, а на них выливаем яичную массу, надо поставить в духовку на слабый огонь примернона 45 минут. Подавать надо прямо в форме.

На 500-600 грамм яблок для яблочного пирожка: 80 грамм масла, половина стакана стандартных сахара, 100 грамм орешков, 1 столовая ложка ( стандартная) муки ( лучше 1 сорт), сок и цедру с половины лимона, 3, 4 яичка.

Рецепты тортов в домашних условиях 

Торт полночь домашний рецепт

 

Понадобятся для торта полночь два вида теста светлое и темное.

Для светлого теста 6 яиц надо взбивать со стаканом сахарного песочка, пока смесь не загустеет и не начнет тянуться хорошо. Тогда понемногу начинаем, добавляем стандартный стакан ( 200 мл.) муки ( лучше 1 сорт).

Для темного теста надо приготовить такую же точно массу, ложем в нее стандартный стакан ( 200 мл.) молотых, слегка обжаренных грецких орешков и 3 чайные ложки порошка какао. Выпекаем бисквиты отдельно друг от друга, в формах, предварительно смазанных маслом и посыпанных хорошо мукой.

Несколько часов спустя надо разрезать каждый бисквит на равных 2 слоя и пропитать их сиропом (0,5 стакана стандартных сахарного песочка, стандартный стакан ( 200 мл.) воды, немного рома). Можно использовать сироп из консервированного домашнего компота или варенья.

Для приготовления торта в домашних условиях крема взбиваем 350 грамм сливочного масла ( 72.5%) с 300 граммами сахарной пудры. Половину крема надо отделить и добавить в него столовую ложку густо сваренного какао. Приготовить еще надо и молочный крем. В стакане молочка надо развести 2,5 столовых ложки ( стандартных) муки ( лучше 1 сорт) и 2 столовых ложки ( стандартных) сахарного песочка, вливаем в стандартный стакан ( 200 мл.) молока с двумя взбитыми желтками яичка и варить надо все на слабом огне, непрестанно хорошо помешивая, пока вся масса ( смесь составляющих) не загустеет. Остудить, надо смешать со сливочным кремом, для аромата добавляем немного рома или коньяка. Собираем тортик полночь, выкладывая поочередно темные и светлые бисквиты чередуя и смазывая хорошо кремом каждый слой. Верх тортика надо покрыть глазурью, а бока надо смазать кремом.

Для глазури по рецепту взбиваем два белка яичка со стаканом сахарной пудры. Когда белок загустеет, выкладываем его на торт и быстро надо разгладить его ножом. Можно нарисовать сверху шоколадным кремом (лучше применить шприц) циферблат больших часов часы и красивые стрелки.

 

Торт праздничный

 

Для праздничного торта домашнего: Разотрите добела желтки 6 яиц и один стакан сахара. Добаляем к ним ванилин, 1,5 стакана стандартных сметаны и 2,5 стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт). Перемешиваем все хорошо. Сбейте в крепкую пену 6 белков яичка, постепенно добавляя при этом 3 чайные ложки сахара, чтобы белки не сколько не осели. Взбитые белки надо осторожно, выложите в приготовленную массу и перемешайте движением сверху вниз. Смажьте обязательно маслом форму, посыпьте сухарями и выпекайте примерно 20-25 минут в нежаркой духовке. Готовый торт выложите на красивое блюдо и обсыпаем сахарной пудрой.

Можно так же залить его помадкой: для этого вскипятите пол стакана молока, всыпьте в него стандартный стакан ( 200 мл.) сахара, добавьте ванилин и немного все это поварите. Помадка для праздничного торта готова, если капля кипящей помадки, брошенная в стакан с холодной водичкой, оседает на дно в виде лепешки. В горячую массу добавьте чайную ложку сливочного масла ( 72.5%) и, размешав ее, заливаем осторожно ею остывший торт. Украшаем свой торт цукатами, свежими ягодами, ягодами из варенья, орешками.

 

Мандариновый торт

 

Тщательно растираем для мандаринового торта в домашних условиях сливочное масло ( 72.5 %), сахарок, яйцо и в эту смесь вливаем стандартный стакан ( 200 мл.) кефира или простокваши. Добавляем мандарины, пропустив их через мясорубку вместе с кожицей (семена надо удалить), добавить не много соли и все надо хорошо размешать. Смесь вливаем в муку, взбиваем хорошо, чтобы не было комочков, добавляем одну чайную ложку соды, погашенной в уксусе, еще раз надо все вымесить и выложить в приготовленную форму, смазанную предварительно маслом и посыпанную хорошо мукой или сухарями. Дать постоять примерно минут сорок, а потом выпекаем в духовке.

Торт можно смазать кремом, но и без крема торт мандариновый хорош.

На 5 крупных мандаринов: 1,5 стакана стандартных сахара, 75 грамм сливочного масла ( 72.5%) или маргарина, 1 яйцо, 1 стандартный стакан ( 200 мл.) кефира или простокваши, 3 стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт), сода, соль.

 

Торт творожный рецепт

 

Этот торт творожный печь не требуется. Его делают из готового бисквита и крема.

Для приготовления крема по рецепту: творог хорошо взбиваем с апельсиновым или каким то другим фруктовым сочком, сахарком, сметанкой и растворенным в воде желатином. Дать всей массе немного загустеть, добавляем измельченные цукаты или ягоды из домашнего варенья. Бисквит надо разрезать на четыре слоя и, смазав каждый кремом, сложить их. После этого надо смазать торт сверху и с боков, посыпаем его измельченными, слегка поджаренными грецкими орехами и украсить надо его дольками апельсина.

На 1 кило творога: стандартный стакан ( 200 мл.) сока, 300 грамм сахара, 150 грамм сметаны, 40 грамм желатина.

 

Торт сладкоежка

Влить для торта сладкоежка в миску 1 стандартный стакан ( 200 мл.) сметаны, всыпать 1 стакан сахара и добавить в него 30 грамм размягченного сливочного масла ( 72.5%). Все это надо хорошо размешать. Прибавить 1 чайную ложку соды, погашенную 1 столовой ложкой ( стандартных) уксуса столового ( девяти процентного), снова перемешиваем и прибавить 3 стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт). Замешиваем не очень крутое тесто. Разделить все на 4 или 6 частей, по усмотрению вашему. Из каждой части раскатываем круг по форме вашей сковородки, на которой вы будете печь (предварительно ее хорошо надо вымыть, жиром смазывать не надо). Печь, переворачивая, в течении 5, 7 минут на газовой плите или электрической плите. Остудив коржи, надо обмазать их кремом и обсыпать мелкой крошкой, полученной при их выравнивании. Поставить торт сладкоежка в холодильник

 

 

Мраморный торт

 

Отделить для мраморного торта желтки и белки 3 яиц. К желткам добавляем треть стакана стандартных сахарной пудры, 9 столовых ложки ( стандартных) топленого сливочного масла ( 72.5%), половину чайной стандартной ложки соли. Перемешать хорошо деревянной ложкой, пока масса ( смесь составляющих) не побелеет. Продолжая помешивать при этом, добавляем половину стакана стандартных молока, 2 стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт) и дрожжи. Когда тесто подойдет, ложем 1 столовую ложки ( стандартную) сливочного масла ( 72.5%) и 1 столовую ложку ( стандартную) сахарной пудры. Хорошо все белки взбиваем и деревянной ложкой постепенно надо смешать с тестом. Разделив его на 2 равные части, в 1 часть надо всыпать 2 столовые ложки ( стандартные) порошка какао. Выложить все в форму по очереди добавляя столовую ложку теста светлого и коричневого. Выпекаем в духовке мраморный тортик в течение примерно 40 минут

Торт безе

Торт безе рецепт

 

В белки для торта безе надо, постепенно всыпаем сахарок и взбиваем до образования густой пены. Добавляем орешки, сахарок и вымешиваем все. Делим массу на 3 равных части, разливаем в смазанные жиром и посыпанные молотыми орешками тортешницы, ставим в слегка нагретую духовку. Готовые коржи, перекладываем их орехами или миндалем по усмотрению вашему, украшаем торт красиво цукатами.

Для начинки желтки с сахаром и 3 столовых ложки ( стандартных) кофе взбиваем на пару, пока они не загустеют. Масло взбиваем на пену, добавляем при этомпо 1 столовых ложки ( стандартных) охлажденной массы с желтков яичка, а под конец, ромовой эссенции и очищенного и поджаренного миндаля или четвертинок орешков.

На тесто: 7 белков яичка, 500 грамм сахара, цедра с одной половина лимона, 100 грамм молотых орешков.

Для начинки торта безе: 500 грамм масла, 400 грамм сахара, 7 желтков яичка, 100 грамм орешков или миндаля, 2 столовых ложки ( стандартных) кофе, ромовая эссенция

Приготовить торт дома

Рецепт торт со сгущенкой

Как готовить дома:1 яйцо, 1 стакан меда, 1 столовая ложки ( стандартная) сливочного масла ( 72.5%), 1 банка сгущенки, 1 стандартный стакан ( 200 мл.) муки ( лучше 1 сорт), 0,5 чайной стандартной ложки соды погасить уксусом.

Тесто для торта с сгущенкой вымещать ложкой до густоты сметаны, разделить на 2 равные части и выпекать в духовке. Прослоить тортик со сгущенкой кремом.

Крем для торта со сгущенным молоком: 400 грамм сметаны, 1 стакан сахара хорошо взбиваем.

 

Торт лимонный.

 

Как приготовить в домашних условиях: Растереть для лимонного торта половину пачки дрожжей и 2 столовых ложки ( стандартных) сахарного песку. Добавляем соленое сливочное масло ( 72.5 %), молоко, очень хорошо надо размешать, всыпать муку и надо замесить тесто. Потом надо разделить его на две части, раскатать до толщины примерно в полтора сантиметра. Обдать надо кипятком лимон среднего размера, вместе с цедрой натереть его на мелкой терке и надо размешать с полтора стаканом стандартного сахарного песку. Эту начинку ложем на нижний слой теста, надо закрыть верхним, и соединить концы. Поставить в духовку торт лимонный примерно на 20, 25 минут. Готовый торт посыпаем сахарной пудрой.

На половина пачки дрожжей берем 200 грамм соленого сливочного масла ( 72.5%), половина стакана стандартных молочка, два с половиной стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт), 1 лимон среднего размера, 350 грамм сахарного песку, 1 столовая ложка ( стандартная) сахарной пудры.

 

Торт ежик

Испечь бисквит для торта ежик, разложив тесто тонким слоем на прямоугольном листе. Вынуть бисквит из духовки, выкладываем его на полотенце и с помощью полотенца надо завернуть в рулет. Остудить и пропитать сахарным сиропом с вином. Миндаль надо залить кипятком, дать постоять, а когда остынет, надо слить воду и очистить орехи. Порезать их вдоль тоненькими полосками. Приготовить крем, взбивая масло ( 72.5 %) с сахаром и постепенно прибавляя крепкий кофе, пока масса ( смесь составляющих) не станет однородной.

Рулет надо смазать сверху кремом и по всей поверхности красиво украшаем орехами.

Для бисквита: 5 яиц, четверть стакана стандартного сахара, стакан с четвертью стандартных муки ( лучше 1 сорт).

Для приготовления крема торта ежик: 350 грамм сливочного масла ( 72.5%), 2 столовых ложки ( стандартных) растворимого кофе один стакан воды, один пакетик ванилина, 250 грамм миндаля.

 как приготовить вкусный торт дома

Просто торт

 

1 стакан муки ( лучше 1 сорт), 1 стакан сахара, 3 яичка, половина чайной стандартной ложки соды погасить ее уксусом. Все компоненты хорошо перемешиваем испекаем в духовке. Горячий торт надо разделить на 3 равные части, надо смазать вареньем и соединить все вместе, сверху надо смазать кремом.

Крем: 1 шоколадку или конфеты надо растопить с маслом.

приготовить вкусный торт дома

Торт болгарин.

 

Возьмите для торта болгарин 5 яиц, осторожно отделите желтки от белков яичка, всыпьте осторожно в желтки пять столовых ложек мелкого сахарного песочка, хорошенько все разотрите, после этого добавьте пять столовых ложек муки ( лучше 1 сорт), все хорошо смешайте, добавьте 200 грамм густой сметанки, опять все хорошо смешайте. Белки взбеваем в крепкую пену, постепенно добавляя 2, 3 столовые ложки сахарку. Взбитые белки осторожно смешаем с тестом, выкладывая при этом их не сразу, а постепенно, чтобы они распределялись равномерно. Разогреваем форму или большую сковородку с очень высокими краями, смазываем ее хорошо маслом, слегка обсыпьте толчеными сухарями, осторожно вылеваем тестер и ставим в духовку примерно минут на 20, 25 (жар духовки поставить надо средний). Торт в духовке должен высоко подняться. Когда начинает отставать от краев он готов. Когда торт остынет, разрезаем его на две равные лепешки. Нижнюю лепешку чуть чуть смочите наливкой, выложите половину крема на нее, накройте второй лепешкой первую и выложите половину крема на лепешку, накройте второй лепешкой и выложите на нее остальной оставшийся крем. Сверху торт болгарский украшаем орешками, толченым шоколадом, ягодами.

Крем готовится следующим образом: 200 грамм сливочного масла ( 72.5%) разотрите хорошо со стандартным стаканом мелкого сахара, добавьте 2 яичка, ванилин и все это хорошо взбейте.

Сахарная глазурь

Для сахарной глазури: 150 грамм сахарной пудры, 3 столовых ложки ( стандартных) воды, молока или фруктового сока. Залить горячей водичкой и мешать все. К глазури из сахара добавляем лимонный сок по желанию.

 

Белковая глазурь

 

Для белковой глазури взбиваем в пену белок со 100 грамм сахарной пудры.

Жженый сахар

 

Распустить для жженого сахара 200 грамм сахара в кастрюле с широким дном и варить, пока он не станет коричневым. Надо смазать сливочным маслом противень и выложить на него жженый сахарок. Спечь, охладить и расколоть на небольшие кусочки.

 

Торт чебурашка рецепт

 

Для торта чебурашка: 2 яичка, 1.2 стакан сахара, 100 грамм сливочного масла, 3 стакана муки, сода, 2 желтка растираем с 1 стаканом сахара, добавляем 100 грамм сливочного масла, 3 стакана муки, сода взять надо на кончике ножа.

Смазать мелом разогретую сковородку. Ровно насыпать половину смеси. Сверху добавить надо любое повидло или варенье или натереть на крупной терке свежие яблочки. Сверху ложиться остальную часть смеси. Разровнять и в поставить духовку. Оставшиеся 2 белка яичка взбитые в крепкую пену, постепенно добавляя 3-5 чайные ложки сахара. Когда торт чебурашка почти готов, выкладываем на него сверху белки решеткой, звездами или шариками, по своему усмотрению. Опять ставим в духовку на медленный огонь, чтобы белки для торта чебурашки подсохли и густо подрумянились.

 

как приготовить дома торт прага 

Торт прага рецепт

 

Для торта Прага: 2 яичка, 2 стакана сметаны, 2 стакан сахара, сода уксус,  перемешиваем, добавляем 3 стакана муки, тесто делим на пополам. В 1 часть добавляем 1 столовая стандартная ложка какао. Испечь надо две пышки. Разрезать пополам поровну.

Крем: 1 стакан сметаны домашней или 300 грамм масла, 1 стакан сахара, 2 яичка

Взбиваем торт прага до воздушности, добавляем четверть стакана сваренного, и остуженного черного кофе. Размешать все хорошенько.

На верхний корж надо положить глазурь: 2 столовых стандартных ложки молока, добавить 4 столовых стандартных ложки сахара, добавить  3 чайные ложки какао, варим,  добавляем 50 грамм сливочного масла.

 

Торт прага

 

Для изготовления теста 1.5 стакан сахара, 2-3 яичка, 1.5-2 стакана сметаны, 2.5 стакана муки ( лучше 1 сорт), 1 чайная ложка соды, добавить уксус, какао по вкусу.

Крем торта Прага: в 1 стакан закипевшего молока вливаем 1 взбитое яйцо, 1 стакан сахарку, 2-3 столовых стандартных ложки муки с горкой. Варить надо примерно 2-3 минуты. Помешивая при этом. Остудить, добавить один лимон ( сок), добавить сливочное масло 200 грамм. Взбиваем все.

Глазурь торта прага: 2, 3 столовых стандартных ложки молока (или воды) закипятить все, добавить 3-4 столовых стандартных ложки какао, добавить половину стакан сахара, добавить 2 капли уксуса столового ( девяти процентного). Варить надо примерно 2-3 минуты. Чтобы растаял сахарок до конца. Залить надо обязательно горячим.

 

Торт парад алле

 

1 яйцо, 1 стакан сахара, растираем его хорошо, добавляем: 150 грамм сливочного масла, растираем, 1 столовую ложку меда, 1 стакан сметаны. Сода на уксусе. 1 стакан изтолченых орешков, 2 стакана муки.

Испечь 3 коржа.

Крем: сбить 300 грамм хорошей сметаны и 1 стакан сахарной пудры, добавляем при этом половину стакана стандартного толченных орешков. Смазать надо 2 коржа.

Глазурь: 2 столовых стандартных ложки какао, надо размешать с тримя четвертями стакана сахара. Постепенно добавляем половину стакана молока, поставить все на огонь и хорошо прокипятить до образования густоты. Добавляем 60, 70 грамм сливочного масла ( 72.5%). Залить им надо верх тортика парад алле, украшаем торт по своему усматрению.

 

Торт микадо.

 

2 стакана сахара, 1 стакан сметаны, половина стакана молочка, 2 столовых стандартных ложки масла, 3 яичка, сода, соль, 1 стакан картофельной муки ( лучше 1 сорт), 1 стакан пшеничной муки ( лучше 1 сорт).

Печь надо как пекут блины. Сковородку (чугунную) смазывать хорошо маслом.

Начинка торта микадо: варенье или крем.

 

Торт выдумка

 

250 грамм печенья пропустить через мясорубку механическую. Растереть 200 грамм сливочного масла ( 72.5%) и 1/4 стакан сахара. Всыпать протертое печенье и 1 стакан орещков, 4 чайные ложки какао, три четверти стакан теплого молока. Выпекаем. 

 

Торт фантазия рецепт

 

10 белков яичка взбиваем в пену, постепенно добавляя при этом: 300 грамм сахарной пудры, 300 грамм пропущенных через мясорубку орешков. Налить надо в противень (холодный и очень жирный) и поставить в горячую духовку. В горячем виде разрезать на две части.

Крем: 10 желтков яичка растираем с 10 столовыми стандартными ложками сахара и надо варить на пару, все время хорошо помешивая, до получения состояния густой сметаны. После этого добавляем ложку кофе, какао, ванилин. Когда крем начнет остывать, добавляем 100 грамм сливочного масла ( 72.5%).

Самый простой торт

Торт простой.

1 стакан Сметаны, 1 стакан масла, 1 яйцо, 3 стакана муки. Выпекаем 2 коржа.

Начинка: 2 стакана изюма, 1 стакан орехов, 1 стакан сахара, 1 лимон среднего размера. Начинку надо пропустить через мясорубку. Сверху тортик посыпаем сахарной пудрой.

 

Торт простой рецепты

400 грамм сливочного масла ( 72.5%), 1 стакан сахара растираем, размять хорошо, всыпать 4-5 стаканов муки, разделить на 3 равные части, печь так же как пышки на сковороде. Сделать крем. Сверху положить надо орехи.

 

Вкусный простой торт.

Вкусный торт

Для вкусного тортика: 3 стакана муки, 3 столовых стандартных ложки сметаны, 3 столовых стандартных ложки сливочного масла, 1 стакан сахара, немного добавить соды. Выпечь 3 коржа.

Крем для вкусного торта: половина литра сметаны (густой), 1.5 стакан сахара смешать все, добавляем ванилин. Смазать выпеченные коржи.

торт из коржей со сметаной

Торт мечта

коржи для торта рецепт: 300 грамм сливочного масла растираем: 3 яичка и 1 стакан сахара, 1 стакан толченных орешков, 3 стакана муки. Сода делается ( гаситься, на уксусе).

Испечь 3 коржа для торта.

Верхний крем торта мечта: растираем 200 грамм сливочного масла, 4 столовых стандартных ложки сгущенки; добавляем 1, 3 столовых стандартных ложки какао. Промазать хорошо верхний корж и надо посыпать тертым шоколадом.

Внутренний крем торта мечта: взбиваем 300 грамм сметаны с 1 стаканом сахара.

Торт сказка

 

400 грамм сливочного масла, 1 стакан сахара. Растереть, добавляем 4-5 стакан муки. Разделить на 3 части.

Крем взять заварной. Сложить торт, каждый корж посыпаем орешками.

Венский торт

Венский торт рецепт

Для венского торта: три четверти русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) масла надо размешать добела, поставить на лёд, вбить по очередно по одному 12 яиц, взять цедру из 1 лимона, всыпать 1 фунт сахара и 1 фунт муки ( лучше 1 сорт). Разлить всю эту массу в несколько круглых бумажных форм, поставить жариться в печь. Переложить хорошо кружки, коржи вареньем, убрать глазурью, дать им подсохнуть. Венский торт готов

 

 

 

Для торта по английски: Растереть 1 фунт масла, 1 фунт сахара, 1,25 русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) муки ( лучше 1 сорт), 8 яиц, добавить 10, 12 штук горького миндаля (лимонной цедры) замешать надо до тестообразного вида. Намазать этим составом два кружка торта по английски из теста, вставить в печь примерно  на 30 минут, после этого у торта английский надо вымазать кружки клюквенным (крыжовниковым) соком, надо поставить в печь на 10 мин.

Торт бисквитный рецепт,

итальянский торт 

Для бисквитного торта итальянского: 1 фунт сахара, 21 желток яичка, пену из 21 белка яичка взбиваем хорошо, посыпая половиной русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) муки ( лучше 1 сорт). Разлить надо тесто в 3 бумажные формы, поставить готовиться в печь, вынуть, после этого намазать торт бисквитный вареньем чёрной ( или красной) смородины, маковой, миндальной массой, надо сложить кружки один на другой, отглазуровать торт. Можно верх тортика намазать абрикосовым мармеладом добавив 2 ложки рома.

Сладкие торты

Венский оригинальный торт.

Для сладкого торта: три четверти русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) масла растираем с 6 яйцами, три четверти русского фунта

( 1 фунт равен 410 грамм) сахара, 1 фунтом муки ( лучше 1 сорт), мускатным цветом, 7-8 капли лимонного сока, испекаем в форме, отглазуровать.

 

Торт евгения

 

Размешать для сладкого торта 8 яиц, 4 желтка, 1,5 русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахара, всыпать 22 лота (281,6 грамм) муки ( лучше 1 сорт) из картофеля, измельчённой апельсиновой корки, 6 лотов (80,8 грамм) фисташек, половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сладкого миндаля. Всё это мелко изрубить квадратиками, треугольниками, полосками, смешать в тесто, испекаем 2 тонкие кружка, переложить вареньем, поставить в печь, отглазуровать.

 

Тирольский сладкий торт торт

По 300 грамм масла, сахара и муки смешать с лимонной цедрой. Раскатать большой кружок теста (толщиной 1,5-2 см), намазать его вареньем. С остального теста надо вырезать равные фигуры, орнамент, листья, цветы, уложить на варенье, смазать яйцом, испекаем, отглазуровать надо.

торт и вино 

Торт ульмский.

Торт с вином

В 1 стакане вина варим по 1/4 русского фунта (100 грамм) изюма и коринки. Растереть надо половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) масла, 3 яички, 3 желтка, 2 ложки дрожжей, 5 ложек сметаны, 3/8 стакана стандартных (75 грамм) сахара, корицы, 1 ф. муки ( лучше 1 сорт), замесить тесто, дать подняться, ложем в форму с маслом тонкий кружок теста, посыпаем изюмом, миндалем, сахаром и корицей. Наверх ложем венчики из теста, рант по кругу делаем, дать подняться, смазать яйцом, посыпаем сухарями, испекаем в печи.

Рецепты сладких тортов

Торт пирамидальный сладкий.

 

Торт дрезденский

 

Рецепт: Взять для сладкого торта 12 яиц, взесить их, по столько же взять муки ( лучше 1 сорт), масла, сахара (примерно по 1,5 русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм)). Растереть всё это, вымесить тесто. Вырезать из бумаги 8, 10 кружков один меньше другого, по принципу пирамиды. На каждый кружок надо намазать эту массу толщиной 1,5-2 сантиметра, испекаем их в печи. После кружки надо намазать вареньем, сложить пирамидкой, сверху украшаем яблоками, цветком.

 

Маковый торт.

Торт с маком

Рецепт: Растереть 1 фунт мака как обычно, вбить 30 желтков яичка, 1 фунт сахара, 3, 75 стакана стандартных сливок, 15-20 штукгорького миндаля, 1 фунт муки ( лучше 1 сорт) из картофеля, слить в форму с маслом и сухарями, поставить в печь.

 

Вишнёвый торт.

 торт с вишнями

Как обычно для сладкого торта, растираем половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) (200 грамм) масла, половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахара, половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) миндаля, 8 яиц, 2 желтка, мешать надо 30 мин. Добавляем цедру из 1 лимона, ложечку корицы, половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сухарей, 1, 2 стакана стандартных вишен (три четверти стакана стандартных варенья). Форму наполнить массой, поставить в печь и испечь.

Торт из грецких орехов

 

1 фунт (400 грамм) ядер орешков грецких для торта истолочь с 2 белками, 1 ф. сахара, вбивая 18 желтков яичка и 18 белков яичка, всыпать 1 стандартный стакан ( 200 мл.) муки ( лучше 1 сорт). Испечь в двух формах коржи, намазать следующей ореховой массой: 6 лотов (76,8 грамм) миндаля, 6 лотов ядер грецкого ореха, половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахара истолочь, вбить 3-4 желтка, 1 белок, поставить в кастрюльке на плиту, мешать до загустения. После намазать коржи, сложить их. Торт с грецкими орехами убрать глазурью.

 

Китайский торт

Растереть для китайского торта добела 1 фунт масла с 8 яйцами и 8 желтками, 1/4 русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) порошка сладкого миндаля, половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахара, 12 сваренных круто желтков яичка, протёртых через сито, цедра с 2 лимонов, 1/4 лота (3,2 грамм) корицы, половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) муки ( лучше 1 сорт). Всё это смешать в массу, ложем в 5 бумажных форм, испекаем 5 коржей  донышкой. Сложить коржи один на другой, перекладывая их

кремом (1,5 стакана стандартных сметаны, половина стакана стандартных сахара, растираем добела с 8 желтками, немного корицы, цедру с 1 лимона, всё это взбиваем венчиком, кистью, лопаточкой, лопаточкой, поставить на плиту, взбивать надо до густоты). Намазать этим кремом кружки, переложить, покрыть шафранной глазурью, украшаем китайский торт цитрусовыми, гранатами, яблоками, грушами и виноградом.

 

Торт королевский

 

Для королевского торта:1 фунт масла растираем, ложем 1 фунт сахара, растираем с 18 желтками, добавляем цедру из 2 лимонов, порошок с 1 мускатного ореха. Перемешать. Взбить 18 белков яичка. Подсыпать три четверти русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) картофельной и 3/8 русского фунта (75 грамм) пшеничной муки ( лучше 1 сорт), перемешиваем в массу, испекаем в форме, надо покрыть глазурью из розовой воды.

Торт с ромом 

Торт с ромом рецепт

 

Для торта с ромом: 1 фунт масла, 6 желтков яичка, половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахара, лимонную цедру растираем по обычной схеме, ложем 4 взбитых белка яичка, три четверти (300 грамм) муки ( лучше 1 сорт), надо размешать в массу, испекаем в форме. Остудить все надо. После этого намазать торт 1 ложкой рома и малиновым мармеладом (три четверти стакана стандартных), покрыть торт с ромом глазурью  (растираем 1/4 русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахарного песка ( лучше тростникового), три четверти ложки рома, половина лимона, 3-4 капли уксуса столового ( девяти процентного)).

---

Рецепты пирожен, бабушкины рецепты пирожных 

Простые рецепты пирожных 

Рецепт приготовления пирожного 

 

501 

Рецепт безе 

Взбиваем пену для домашнего безе из 4 белков яичка, добавляем половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахара и размешать, выкладываем кучками на бумагу, положенную на лист, испекаем безе в печи.

Домашнее безе

502

Безе с кедровыми орехами,

Безе с кремом,

Безе с яблоками,

Безе миндальное,

Безе шоколадное

Домашнее безе готовят как и № 501, добавляя соответственно: орешки, 5 печёных, измельчённых яблок, земляничный крем, 3/8 стакана стандартных сладкого миндаля, треть плитки шоколада.

 

 

Приготовление пирожных,

Мазурки по-старосветски.

489.

 мазурок из марципана

Половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сладкого миндаля истолочь с 2 белками, всыпать половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахара, сложить в кастрюлю, вливаем 3-4 белка яичка, надо размешать, довести до горячего состояния. Остудить в бумаге с сахаром. Раскатать плоский пирог, обрезать края, обрезки раскатываем полосками, обложить ими кругом мазурок, поставить на листе в печь, оглазуровать.

490. 

Мазурок швейцарский.

Готовим пирожное: Растираем добела половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) масла, прибавить половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахара, 6 желтков яичка, цедру с 1 лимона, 1/8 русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) (50 грамм) муки ( лучше 1 сорт) из картофеля, 1/8 русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) пшеничной муки ( лучше 1 сорт), пену из 6 белков яичка. Сделать мазурок, испекаем.

491.

Пирожное с вином

 мазурок с вином.

Надо взять 1 стандартный стакан ( 200 мл.) сметаны, треть русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахара, половина стакана стандартных вина, 1 с 1/3 яички, сок и цедру из треть лимона и муки, замесить тесто на холоде, раскатываем, сделать мазурок, осыпать миндалем, сухарями испекаем.

492.

Пирожное королевское

половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) масла растираем, всыпать половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) муки ( лучше 1 сорт), вбить 5 яиц, ложем 1/4 стакана стандартных сладкого и 5 штук горького миндаля, половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахара, взбиваем, вливаем в форму из толстой промасленной бумаги с сухарями, поставить в печь на 2 часа, оглазуровать миндальной глазурью.

493.

Пирожное по английски 

Для пирожного по английски: 1/4 (100 грамм) масла растираем добеда. После натереть: 1/4 русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахара, 3 желтка, цедру половина лимона, коринки, 1/4 стакана стандартных сладкого миндаля, пену из 3 белков яичка, посыпая 1/4 русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) муки ( лучше 1 сорт). Влить в бумажную форму, поставить в печь. Разрезать потом на 12-14 пирожных.

494.

Пирожное рецепт

 приготовление пирожное а ля наполеон

1/4 русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) (100 грамм) масла растираем, всыпать 1/4 стакана стандартных горького миндаля, треть стакана стандартных сахара, половина стакана стандартных сметаны, подсыпать 2,5 стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт). Тонко раскатываем тесто, нарезать пирожное разной формы, намазать яйцо, посыпаем миндалем и сахаром, вставить в печь.

495.

 пирожное столетнее.

Рецепт пирожного: треть русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) масла растираем, всыпать треть русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахара, 2 яички, 1 фунт муки ( лучше 1 сорт), надо размешать, раскатываем в палец толщиной. Нарезать звёздочками, листьями. Лист намазать воском, уложить пирожное и поставить в печь. Оглазуровать.

496.

Пирожное с ромом.

Рецепт: половина стакана стандартных масла растираем, 3/8 стакана стандартных (75 грамм) сахара, 1 яйцо, 1/4 рюмки рома и 1/4 стакана стандартных миндаля растираем отдельно, замешать тесто, тонко раскатываем, нарезать ровными фигурками, смазать яйцом, посыпаем сахаром и миндалем. Испечь.

497. 

Сыр английский

Растереть 1/4 русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) масла, добавляем 1/4 русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахара, 8 желтков яичка, половина большой рюмки рома, 1/4 русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) муки ( лучше 1 сорт), горсть коринки, 8 взбитых белков яичка, надо размешать, наполнить массой форму и поставить в печь.

Рецепт пирожен

Миланское пирожное

6 желтков яичка и 3 белка яичка мешать с три четверти русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахара, всыпать половина стакана стандартных жидкого миндаля и 15 штук горького, 1/4 чайной ложки толчёного кардамона, 1/4 чайной ложки гвоздики и 4 русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) муки ( лучше 1 сорт). Вымесить и поставить тесто на лёд. После разложить кучками на листе, намазанном воском и поставить в печь. Подавать к кофе миланское птрожное.

 

Приготовление пирожен

499. 

Шоколадный бисквит рецепт

Рецепт: Как приготовить пирожное: 6 желтков яичка и половина стакана стандартных сахара растираем, всыпать 1/8 русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) (50 грамм) шоколада, 1/4 стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт), надо размешать, добавляем 6 взбитых белков яичка, вымесить, положив в бумажную форму, поставить на 15-20 мин. в печь. Покрыть шоколадный торт глазурью.

500.

Миндальные венчики.

половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сладкого миндаля отварить, нарезать длинными полосками, добавляем половина русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахара, истолочь, ложем 2 белка яичка, сок из 1/4 лимона и растереть добела. Потом смешать с миндалем, сделать из них венчики, сложить на лист, намазанный воском, испекаем в печи.

 

503.

 марципаны.

1 фунт (400 грамм) сладкого миндаля истолочь с половина стакана стандартных розовой воды, ложем в кастрюлю, всыпать в неё 1 фунт сахара, мешать на огне до загустения массы. Сделать из теста продолговатую булку, посыпаем слегка мукой, раскатываем, нарезать фигурками, намазать белой глазурью, марципаны испекаем в печи.

504.

 берлинское пирожное.

треть русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) масла растираем, вбить 4 яички, 2 желтка, всыпать треть русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) сахара, цедру с 1/3 лимона, 1 золотник ( 1 золотник русский равен 4.2 грамма (4,2 грамм) корицы, 2/3 русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) (300 грамм) сахара, вымесить, сделать из теста маленькие колечки, ложем на лист, посыпанный мукой берлинское пирожное, испекаем.

505. Рецепт заварного

 заварные пышки по-гамбургски. 

Для заварного: 2/3 бутылки молока, треть русского фунта ( 1 фунт равен 410 грамм) масла вскипятить, всыпать 2 стакана стандартных муки ( лучше 1 сорт), мешать до гладкости, пока тесто не загустеет и не начснёт отставать от стенок, остудить и всыпать 1/4 стакана стандартных сахара, 1 золотник ( 1 золотник русский равен 4.2 грамма (4,2 грамм) корицы, цедру с 1/3 лимона, вбить 5 крупных яиц, надо размешать. Тестом наполнить шприц и делать небольшие колечки, осыпать их сахаром, миндалем, поставить в печь.

 

Старинные рецепты Перевод

1  фунт 409 грамм, 1 золотник  1 золотник  4.2 грамма