Канапе на шпажках с рыбой
Канапе с маринованной сельдью
Очищенную от костей и кожицы селедка меленько нарезают, смешиваем с рублеными крутыми яичками, добавляют 2 ложки готовой горчицы, не много растительного маслеца и меленько нарезанный зеленый салатик.
Все хорошенько размешиваем. Смесь которая у нас получилась намазываем на поджаренные кусочки хлеба.
Хлеб белый — 100 г. селедка (филейку) — 30 г. яичка - 2 шт., масло растительное — 25 г.
Канапе с рубленой сельдью
Филе хорошенько вымытой и очищенной селедки меленько рубят, смешиваем с маслом и протирают через сито. После лопаткой или ложкой хорошенько выбивают. Для вкуса прибавляют мускатный орех или натертое яблочко. Приготовленную селедка положим на кусочки поджаренного хлеба.
Хлеб белый — 100 г. сливочное масло ( 72.5%) — 30 г. яблочки свежие — 20 г.
Канапе с сардинами
На кусочек поджаренного хлеба овальной формы положим кусочек сардины без костей, покрывают майонезом, смешанным с вареным протертым шпинатом или томатной пастой. Вверху украшаем половинкой кусочка лимона без кожи и зерен.
Хлеб белый — 100 г. сардины — 20 г. томатная паста — 10 г. лимон.
Канапе с молоками селедки
Хлеб ржаной — 100 г. сливочное масло ( 72.5%) — 30 г.
На гренки из черного хлеба, смазанные маслецом или майонезом, положим вперемежку кусочки молок и тонкие кусочки селедки. Украшаютмаслецом, зеленым лучком и рублеными яичными желтками.
селедка — 50 г. молоки — 10 г. желтки — 3 шт.
Канапе с селедкаю яблоками луком
Гренки из черного хлеба прямоугольной формы смазываем маслом, на середину положим полоску селедки, по краям — тонкие кусочки яблок. Украшаютмаслецом и зеленым лучком.
Хлеб ржаной — 100 г. сливочное масло ( 72.5%) — 30 г. селедка - 50 г, яблочки свежие — 20 г.
Канапе с барабулькой
Канапе с султанкой. на гренках
Подготовленную рыбу поджариваем на решетке. Из белого хлеба вырезают по форме и размеру рыбы гренки, поджариваем их на масле, смазываем одну сторону анчоусным маслецом и положим жареную рыбу, которую гарнируем свежей зелени положить по своему усмотрению и кусочками лимона.
Хлеб белый — 100 г. барабулька — 50 г. сливочное масло ( 72.5%) - 50 г, лимон — 1/3 шт.как сделать канапе