Как приготовить компот,

компот из свежих яблок,

компот из свежих груш.

Как готовить компот из свежих яблок и из свежих груш на зиму: Очищенные яблоки разрезать каждое на 6-8 частей и удалить из них сердцевину. Чтобы очищенные яблоки не потемнели, их нужно до варки положить в холодную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой. В кастрюлю всыпать сахар, влить 2 стакана горячей воды, положить нарезанные яблоки и при медленном кипении варить 10-15 минут (в зависимости от сорта яблок), пока яблоки не станут мягкими. В готовый компот положить цедру лимона, апельсина или корицу. Если компот приготовляется из спелых Антоновские яблок, то кипятить их не нужно, — достаточно довести до кипения. Компот из свежих груш приготовляется так же, но сахара (в зависимости от сладости груш) можно взять меньше.

Варить компот на зиму 10-15 минут. Если груши очень спелые, то компот достаточно довести до кипения. Готовый компот охладить и разлить в вазочки.

Для приготовления компота к зиме: На 500 г. яблок или груш — 3/4 стакана сахара

Компот из свежих абрикосов,

 компот из свежих слив.

Абрикосы или сливы для компота на зиму, промыть в холодной воде, сделать на них продольные надрезы и вынуть косточки. В кастрюлю всыпать сахар, влить 2 стакана горячей воды, размешать, положить фрукты и вскипятить. На 500 г. абрикосов или слив — 3/4 стакана сахара.

 

Компот из свежих персиков.

Персики свежие для компота опустить в кипящую воду. Через 2-3 минуты вынуть их из воды, снять кожицу, разрезать пополам и удалить косточки. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 стаканами горячей воды, размешать, положить персики и довести до кипения. После этого снять с огня компот и положить ванилин.

На 500 г. компота персиков — 3/4 стакана сахара

Компот из свежих яблок 

и

компот из свежих вишен.

Заготовки на зиму. Вишни промыть в холодной воде, очистить от косточек и положить на тарелку. Вишневые косточки для компота залить 2 стаканами горячей воды, прокипятить и через волосяное сито отцедить в кастрюлю сок. В полученный сок всыпать сахар, размешать, положить очищенные и нарезанные яблоки и варить при медленном кипении 10 минут, пока яблоки не станут мягкими. После этого добавить вишни и довести компот до кипения.

Для компота из свежих яблок и свежих вишен: На 300 г. яблок и 200 г. вишен — 3/4 стакана сахара. 

Компоты из свежих яблок и слив

Для компота из сливы и яблока: В кастрюлю всыпать сахар, залить 2 стаканами горячей воды, размешать, положить очищенные и нарезанные яблоки и варить при медленном кипении 10 минут, пока они не станут мягкими. В кипящий компот добавить сливы, промытые и очищенные от косточек, снова вскипятить и охладить.

Для компота: На 300 г. яблок и 200 г. слив — 3/4 стакана сахара

компот из мандаринов и яблок

Как приготовить компот из  яблок

Как приготовить компот из мандарин 

Как приготовить компот: Мандарины очистить, разделить на дольки и положить на тарелку. С кожуры мандарина срезать белую мякоть, а верхний слой (цедру) мелко нарезать в виде соломки и, прокипятив в стакане воды, откинуть на сито. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 стаканами горячей воды, размешать, положить цедру, очищенные и нарезанные яблоки и при медленном кипении варить 10 минут, пока яблоки не станут мягкими. Остывшие яблоки свежие и дольки мандаринов уложить в вазочки и залить сиропом.

Для приготовления компота: На 250 г. яблок свежих и 4 мандарина — 3/4 стакана сахара  

 

Компот из консервированных фруктов.

Как приготовить компот из консервированных фруктов — приготовить можно из: фруктов консервированных яблок, фруктов груш, персиков, абрикосов, черешни и др. — перед подачей на стол надо лишь разложить в вазочки, причем крупные фрукты, как, например, яблоки, груши, необходимо разрезать на дольки, после чего залить сиропом. Для улучшения вкуса компота рекомендуется сироп из консервированных фруктов предварительно слить в кастрюлю, добавить по вкусу сахар и, если требуется, лимонный сок или лимонную кислоту; все это прокипятить и охладить. В горячий сироп для аромата можно добавить также лимонную или апельсинную цедру, а в охлажденный — немного вина (портвейна, мадеры, муската) или ликера. Готовые компоты можно также смешивать, подавая их, например, в такой смеси: персики с ренклодами, яблоки со сливами, абрикосы с черешней и т. д.

 

компот из сушеных фруктов 

Сушеные фрукты для компота два-три раза промыть в теплой воде, отобрать яблоки и груши, положить в кастрюлю, залить 4 стаканами холодной воды и при медленном кипении варить 25-30 минут. После этого в кастрюлю положить остальные фрукты и ягоды, всыпать сахар и продолжать варить еще 5 минут.

Для компота из сухих фруктов: На 200 г. сушеных фруктов (смесь) — 1/2 стакана сахара.

 

Ккомпот из замороженных фруктов и ягод

Замороженные фрукты или ягоды для компота (слива, фрукты вишня, клубника, фрукты малина и др.) могут быть использованы для приготовления компота так же, как и свежие; при этом никакой варки они не требуют. Замороженные фрукты надо сполоснуть охлажденной кипяченой водой, уложить в вазочки, вперемежку с ягодами, и залить предварительно сваренным и охлажденным сиропом. Для приготовления сиропа сахар развести 1 1/2 — 2 стаканами воды и дать прокипеть. Для улучшения вкуса компота из замороженных фруктов в сироп рекомендуется добавлять немного вина (портвейн, мускат и др.), ликера или коньяка.

На 500 г. замороженных фруктов — 3/4 стакана сахара.

 

как варить компот из чернослива

компот из чернослива

Как варим компот: Чернослив для компота два-три раза промыть в теплой воде. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 1/2 стаканами горячей воды, размешать, положить чернослив и при слабом кипении варить до мягкости (в течение 15-20 минут). Так же надо варить компот из кураги, но при варке достаточно довести его лишь до кипения.

Для компота: На 200 г. чернослива — 1/2 стакана сахара.

 

Компот из чернослива изюма кураги

Для компота: Чернослив, изюм и курагу промыть два-три раза в теплой воде и сложить на тарелку. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 3 стаканами горячей воды, положить чернослив и варить 15 минут при медленном кипении. После этого положить курагу, изюм и варить еще 5 минут. Если чернослив слишком сухой для компота, рекомендуется предварительно замочить его в теплой воде.

На 50 г. кураги, 100 г. чернослива, 50 г. изюма — 1/2 стакана сахара.

поздравления открытки