Содержание материала

Ломтики телятины. Ломтики свинины. Ломтики баранины

Мясо грибы помидоры

Почечную часть корейки или мягкая, нежная часть (мякоть) задней ножки телятины, свинины, баранины обмыть, очищаем от сухожилий, нарезать кусочками, по два на порцию, и отбить тяпкой. Отбитые ломтики посолить, положить на сковородку с разогретым маслом и жарить с обеих сторон до готовности (8-10 минут). Свежие белые грибы или шампиньоны очищаем, обмыть холодной водой, нарезать кусочками и поджарить на масле. Помидоры обмыть в холодной водичке, разрезать пополам, посыпать соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перцем и тоже поджарить на масле. При подаче на стол положить мясо на блюдо, сверху поместить грибы и помидоры и все залить томатным соусом, приправленным небольшим количеством мелко нарубленного чесночка. На гарнир дать отварной картофель.