сантехник миасс электрик миасс
сантехник миасс электрик миасс

 

Сантехник Миасс

Электрик Миасс

Эвакуатор Миасс, Эвакуатор Чебаркуль

Услуги перфоратора. Услуги отбойный молоток

мтс.     +7 9124076666
т2.      +7 9049463666

Вызвать сантехника на дом. Вызвать электрика на дом

Содержание материала

Баранина рецепты  

Котлеты из баранины

Составляющие рецепт котлет из баранины: 500 г баранины, 4 луковицы, 1 пучок зеленого лука, 2 столовые ложки жира, 50 г панировочных сухарей, 2 чайные ложки 3% ного уксуса, перец и соль по вкусу.

 

 

Котлеты из баранины.

 

Репчатый лук очистить и вымыть. Две луковицы нарезать кольцами
Зеленый лук вымыть и нарубить. Мясо промыть и нарезать крупными кусками.
Мясо и оставшиеся луковицы пропустить через мясорубку, добавить в фарш перец и соль, перемешать и положить в прохладное место на 2 часа.
Из фарша сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить в жире.
Готовые котлеты из баранины сбрызнуть уксусом, выложить в блюдо, оформить кольцами репчатого лука, посыпать зеленым луком и подать к столу.


Баранина и редька.


Составляющие рецепта блюда из баранины и редьки: 300 г отварной баранины, 2 редьки, 3 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 100 г майонеза, 1/2 граната, 1 сваренное вкрутую яйцо, 1 пучок зелени укропа, перец и соль по вкусу.

 

 

Баранина редька

 


Редьку вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Яйцо очистить и нарубить. Зелень укропа вымыть.
Мясо нарезать кубиками, смешать с редькой и луком, посолить, поперчить, заправить смесью майонеза и растительного масла, украсить рубленым яйцом, зернами граната и веточками укропа и подать к столу


Блюда из баранины


Составляющие рецепты блюда из баранины с картофелем: 200 г баранины, 5–6 клубней картофеля, 1 соленый огурец, 1–2 яблока, 50 г сыра, 1 луковица, 100 г сметаны, 1 пучок зелени петрушки, 20 г жира, перец и соль по вкусу.

 

 

Баранина с картофелем

 

 

Картофель вымыть, очистить и нарезать кружочками. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать соломкой. Огурец нарезать дольками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Сыр натереть на крупной терке. Зелень петрушки вымыть.
Мясо промыть, мелко нарезать, посолить, поперчить, выложить в смазанную жиром форму, сверху положить картофель, яблоки и лук, полить сметаной, посыпать тертым сыром и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 30 минут.
Готовое мясо с картофелем выложить в блюдо, оформить дольками огурца, украсить веточками петрушки и подать к столу


Баранина в белом вине.

Составляющие рецепта блюда из баранины с белым вином: 400 г баранины, 2 луковицы, 2 моркови, 100 мл белого вина, 2 столовые ложки жира, 1 столовая ложка томатной пасты, 3 помидора, 1 столовая ложка майонеза, 2 пучка зелени петрушки, перец и соль по вкусу

 

Баранина с вином


Лук и морковь очистить для баранина с вином, вымыть и мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать дольками.
Мясо нарезать ломтиками, смешать с луком, посолить, поперчить, выложить в эмалированную посуду, залить белым вином и поставить в прохладное место на 3 часа. Мясо выложить в сковороду, добавить жир, морковь и жарить в течение 5–7 минут, после чего влить небольшое количество воды и тушить в течение 20–25 минут. Затем положить майонез, томатную пасту, рубленую петрушку, тушить в течение 5–7 минут.
Готовое мясо с белым вином выложить в блюдо, оформить помидорами и подать к столу 


Блюда из баранины рецепты

 

Баранина в томатном соусе


Составляющие рецепта блюда закуска из баранины в томате: 500 г баранины, 200 г томатной пасты, 3 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 помидора, 1 пучок зелени укропа, 1 лимон, перец и соль по вкусу.

 

Баранина в соусе


Лук очистить, вымыть и нарубить. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Лимон вымыть, очистить и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть.
Мясо нарезать порционными кусками и обжаривать в сливочном масле вместе с луком в течение 15 минут. Затем влить небольшое количество воды, добавить соль, перец, томатную пасту и тушить до готовности.
Готовое мясо в томатном соусе выложить в блюдо, оформить дольками помидоров, кружочками лимона, веточками укропа и подать к столу закуску.


Голубцы из баранины.


Составляющие рецепта блюда рецепт голубцов из баранины: 350 г баранины, 250 г капустных листьев, 2 луковицы, 1 столовая ложка растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, 2 чайные ложки лимонного сока, 1 столовая ложка майонеза, 1 столовая ложка томатной пасты, перец и соль по вкусу.

 

Рецепт голубцов из баранины


Лук очистить и вымыть. Одну луковицу нарезать кольцами и обжарить в растительном масле.
Капустные листья вымыть, обдать кипятком и сбрызнуть лимонным соком. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Мясо промыть и пропустить через мясорубку вместе с целой луковицей.
Фарш посолить, поперчить, добавить к нему мелко нарубленную зелень петрушки и тщательно перемешать.
Выложить фарш на капустные листья и завернуть, придав голубцам овальную форму.
Обжаренный лук положить в кастрюлю, сверху выложить голубцы, влить небольшое количество воды, добавить томатную пасту, майонез и тушить на слабом огне в течение 40–50 минут.
Готовые голубцы выложить в блюдо, полить оставшимся от тушения соусом и подать к столу.


Баранина с баклажанами


Составляющие рецепта блюда из баранина баклажаны: 500 г баранины, 300 г баклажанов, 2 чайные ложки 3% ного уксуса, 1 пучок зелени укропа, 1 лавровый лист, перец и соль по вкусу.

 

Баранина баклажаны


Мясо промыть и нарезать порционными кусками. Зелень укропа вымыть.
Баклажаны вымыть, очистить, нарезать крупными кусками, посолить, плотно уложить в кастрюлю, залить холодной водой и оставить на 1 час. Затем слить воду, залить баклажаны чистой водой и добавить порционные куски мяса, перец, соль, лавровый лист.
Баклажаны и мясо баранины варить до готовности на умеренном огне, затем выложить в блюдо, сбрызнуть уксусом, украсить веточками укропа и подать к столу.


Баранина с луком

Составляющие рецепта блюда из баранина лук: 500 г баранины, 4 луковицы, 3 столовые ложки жира, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

 

Баранина лук


Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень петрушки вымыть и нарубить.
Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, смешать с луком и жарить в жире до готовности.
Выложить мясо с луком в блюдо, посыпать зеленью петрушки, полить оставшимся от жаренья жиром и подать к столу.


Колбаски из баранины


Составляющие рецепта блюда колбаски с бараниной: 500 г баранины, 50 г сливочного масла, 3 столовые ложки жира, 2 столовые ложки сливок, 50 г панировочных сухарей, 2 чайные ложки лимонного сока, 3 столовые ложки рубленой зелени петрушки, 1 яйцо, 2 чайные ложки растительного масла, перец и соль по вкусу.

 

Колбаски с бараниной


Мясо промыть, дважды пропустить через мясорубку, добавить сливки, перец, соль, перемешать и положить в прохладное место на 1 час.
Фарш разделать кружочками толщиной 10 мм, положить на середину каждого кусочек сливочного масла, придать изделиям форму колбасок, смазать взбитым яйцом, запанировать в сухарях, жарить в жире до золотистого цвета.
Изделия выложить в смазанную растительным маслом форму и запекать в разогретой до 200 °С духовке в течение 10 минут.
Колбаски выложить в блюдо, сбрызнуть лимонным соком, посыпать зеленью петрушки и подать к столу

 


Рецепты приготовления баранины

Рулет из баранины

и мяса курицы


Как приготовить рулет из баранины: Составляющие рецепта приготовления из баранины: 300 г баранины, 100 г отварного мяса курицы, 2 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка жира, 2 огурца, 2 помидора, 1 пучок зелени укропа, перец и соль по вкусу.

 

Как приготовить рулет из баранины


Огурцы и помидоры вымыть и нарезать дольками. Зелень укропа вымыть и нарубить.
Баранину промыть, отбить, посолить и поперчить. Мясо курицы мелко нарезать. Орехи смешать со сливочным маслом.
На отбитый кусок баранины выложить мясо курицы и смесь из орехов и сливочного масла.
Мясо свернуть рулетом, завязать нитками и жарить в жире до готовности.
Рулет выложить в блюдо, удалить нитки, нарезать порционными кусками, посыпать зеленью укропа, оформить дольками помидоров и огурцов и подать к столу.  


Баранина с морковью 

Рецепт приготовления баранина морковь: Для блюда из баранины с морковью: 300 г баранины, жир для жаренья, 500 г моркови, 2 головки репчатого лука, горсть изюма, соль, перец, зелень укропа или петрушки.

 

Баранина морковь

 

Мясо нарезать небольшими кубиками и обжарить в сильно разогретом жире до зарумянивания. Затем переложить мясо в глубокую сковороду, добавить нарезанную кубиками свежую морковь, нарезанный соломкой и обжаренный до золотистого цвета лук, предварительно замоченный, затем промытый и перебранный изюм. Посолить, поперчить и тушить на слабом огне, накрыв крышкой. Готовую баранину с морковью посыпать мелко нарезанной зеленью и подать на стол


Баранина с картофелем

Баранина под соусом рецепт

Как приготовить баранину с картошкой: Для баранины с картофелем: 1 кг баранины, 50 г жира, 100 г сливочного масла, 1 кг картофеля, 1 л лукового соуса, 50 г сыра, 2 ст. ложки сухарей, черный молотый перец, зелень.

 

 

Баранина под соусом рецепт

 

 

Мясо без костей нарезать поперек волокон широкими кусками, отбить тяпкой, посолить, поперчить и обжарить на сковороде с жиром до готовности. На дно блюда, смазанного маслом, налить тонким сло- ем луковый соус (лук нашинковать, обжарить на масле, добавить воду или бульон и заварить мукой), уложить на него куски жареной баранины, накрыть их ломтиками вареного картофеля, залить соусом, посыпать тертым сыром, смешанным с сухарями, сбрызнуть сливочным маслом и запечь в духовке до образования корочки


Баранина в белом соусе 

Баранину для блюда в белом соусе (заднюю часть, грудинку, лопатку) обмыть, положить в кастрюлю и залить кипящей водой, чтобы она только покрыла мясо, кастрюлю накрыть крышкой и поставить на слабый огонь.

 

Блюда в белом соусе

 

После закипания снять накипь и варить при слабом кипении 1 — 1 1/2 часа. Через 30-40 минут после начала варки добавить очищенные и промытые овощи и соль. Готовую баранину и овощи вынуть из бульона, баранину нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюдо, загарнировать отварным картофелем, нарезанными овощами и полить белым соусом, приготовленным на бульоне, полученном при варке баранины.

На 500 г. баранины — 600 г. картофеля, 1 репу, 2 головки лука, 2 шт. моркови, по 1 ст. ложке муки и масла (для соуса)


Рецепты приготовления блюд из баранины

 

Баранина с фасолью

По рецепту приготовления, как приготовить баранина фасоль блюдо: Нарезанную небольшими кусками баранину посолить, посыпать перцем, обжарить на масле, переложить в неглубокую кастрюлю, добавить предварительно замоченную фасоль, 2 1/2 — 3 стакана воды и варить около часа.

 

 

Как приготовить баранина фасоль

 

 

Затем добавить слегка поджаренный лук, нарезанные помидоры и тушить в течение 30-40 минут. При подаче баранину с фасолью к столу посыпать зеленью петрушки.

На 500 г. баранины — 1 стакан фасоли, 1 головку лука, 200 г. помидоров, 2 ст. ложки масла 


Рагу из баранины

Для блюда баранина рагу по рецепту приготовления: Обмытую баранину (грудинку или лопатку), удалив из нее трубчатые кости, разрубить на куски, посыпать солью и обжарить на сковороде.

 

Баранина рагу

 

Перед самым окончанием жарения баранину посыпать столовой ложкой муки. После этого баранину сложить в кастрюлю, добавить томат-пюре, залить 2-3 стаканами горячего бульона или воды и поставить тушить на легкий огонь. Через 1 1/2 — 2 часа (молодую баранину — через 40-50 минут) после начала тушения переложить баранину в неглубокую кастрюлю и добавить очищенные, промытые, нарезанные дольками и поджаренные овощи — морковь, петрушку, лук, репу, картофель, а также лавровый лист (1-2 листика) и 6-8 горошин перца (или 1/10 шт. стручкового); залить все это процеженным соусом, полученным при тушении, и вновь поставить тушить на 30 минут. Готовое рагу переложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом.

На 500 г. баранины — 600 г. картофеля, 2 шт. моркови, 1 петрушку, 1 репу, 1 головку лука, 2 ст. ложки томата-пюре и столько же масла.


Рецепт баранины тушеной с овощами

По рецепту приготовления блюда тушеная баранина и овощей: Баранину хорошо обмыть, нарубить небольшими кусками и, не удаляя костей, сложить в кастрюлю и залить 2-3 стаканами горячей воды.

 

Тушеная баранина

 

Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь. Как только вода закипит, добавить 2-3 картофелины, соль и варить 1 час. После этого баранину переложить шумовкой в неглубокую кастрюлю; сверху баранины положить очищенную и промытую капусту, нарезанную кубиками морковь, лук, репу и картофель, нарезанные дольками, лавровый лист (1-2 листика), 5-8 горошин перца (или 1/10 шт. стручкового) и 4-5 шт. гвоздики. Из бульона вынуть сваренный овощ картофель, протереть его сквозь волосяное сито, соединить с процеженным бульоном, которым залить мясо и овощи, и поставить варить на слабый огонь на 30-40 минут. При подаче на стол посыпать сверху зеленью петрушки или укропом.

На 500 г. баранины тушеной — 600 г. овощей: картофеля, 2 шт. моркови, 1 головку лука, 1 репу и 200 г. капусты 


Чанахи рецепт

Чанахи это блюдо грузинской кухни. 

Как приготовить Баранину для чанахи по рецепту обмыть и нарезать небольшими кусками (2-3 куска на порцию), положить в металлическую или лучше в глиняную обливную посуду (горшок) емкостью 2-3 л.

 

Как приготовить чанахи

 

Туда же добавить мелко нарезанный лук, очищенный и нарезанный дольками картофель, нарезанные половинками помидоры, очищенные от прожилок и мелко нарезанные стручки фасоли, нарезанные кубиками баклажаны, зелень петрушки или киндзы; все это посолить, посыпать перцем и залить 2 стаканами воды. Посуду накрыть крышкой и поставить в духовой шкаф на 1 1/2 — 2 часа для тушения. Подают чанахи в той же посуде, в которой готовили (не перекладывая на блюдо).

На 500 г. баранины — 750 г. картофеля, 200 г. помидоров, 300 г. баклажан, 200 г. стручков зеленой фасоли и 1 головку лука 


Баранина с зеленой фасолью

Баранина с фасолью как приготовить: Баранину обмыть, нарезать небольшими кусочками (из расчета 3-4 куска на порцию), сложить в неглубокую кастрюлю и обжарить на разогретом масле.

 

Баранина фасоль

После этого обжаренную баранину залить водой так, чтобы вода покрыла ее, и тушить под крышкой в течение 30-40 минут, затем добавить поджаренный лук, мелко нарезанную, очищенную от прожилок зеленую фасоль, перец, соль и тушение продолжать до полной готовности баранины. При подаче на стол баранину с фасолью зеленой переложить на подогретое блюдо и посыпать зеленью петрушки или укропом.

На 500 г. баранины — 400 г. стручков зеленой фасоли, 1 головку лука, 2-3 ст. ложки масла 


Почки телячьи  в соусе с вином

Почки бараньи в соусе с вином

Почки в вине: Почки очистить от жира и пленок, разрезать вдоль на две части и нарезать поперек тонкими ломтиками; сварить грибы и нарезать также ломтиками, все это посолить, посыпать перцем и поджарить на разогретой сковороде с маслом, после чего посыпать мукой и снова жарить в течение 1-2 минут, помешивая ложкой.

 

Почки в вине

 

Потом влить на сковороду с почками 1/4 стакана мадеры и стакан мясного бульона и варить в течение 3-4 минут. При подаче на стол почки поместить на подогретое блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Отдельно можно подать отварной картофель, заправленный маслом.

На 500 г. телячьих или бараньих почек — 200 г. отварных белых грибов или шампиньонов, 1 ст. ложку муки, 1/4 стакана вина (мадеры), 1 стакан мясного бульона и 2 ст. ложки масла 


Баранья грудинка рецепт

 

Как готовить грудинку: Баранью грудинку обмыть, надрезать пленки по ребрам, целым куском положить в кастрюлю, посолить, залить горячей водой и сварить

 

 

Как приготовить баранью грудинку

 

 

Когда будет готова, вынуть из нее ребрышки, переложить мясо на противень, охладить под прессом, чтобы грудинка выровнялась. После этого нарезать грудинку наискось широкими кусками, посолить, посыпать перцем, обвалят в муке, смочить в яйце, обвалят в сухарях и обжарить на разогретой с маслом сковороде. Готовую грудинку уложить на блюдо и полить несколькими ложками растопленного масла. На гарнир подать жареный картофель или картофельное пюре. Отдельно можно подать красную капусту и огурцы 


Отбивные котлеты рецепт

Как приготовить: Свиную, баранью или телячью корейку для отбивных котлет обмыть, очистить и нарезать котлеты (с реберной косточкой). Каждую котлету слегка отбить тяпкой, посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обвалят в сухарях

 

Как приготовить отбивные котлеты

Подготовленные котлеты положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки (примерно в течение 15-20 минут). Готовые котлеты положить на блюдо и полить растопленным маслом. На гарнир можно подать жареный картофель, картофельное пюре или различные овощи, заправленные маслом (морковь, кукурузу, цветную капусту, зеленый горошек и др.). Таким же способом можно приготовить котлеты натуральные, т.е. не обваливая их в сухарях. В этом случае котлеты отбивные поливают соком, образовавшимся при жарении.

На 500 г. свиной или телячьей корейки — 1 яйцо, 1/2 стакана сухарей и 2 ст. ложки масла 


Котлеты рецепт

Для котлета рецепт и биточков: Приготовить фарш из рубленого мяса, разделать из него котлеты продолговатой формы или круглые битки, обвалят их в сухарях и подровнять ножом.

 

 

Биточки рецепт

 

 

После этого котлеты или битки положить на разогретую сковороду с маслом, и, обжарив одну сторону, перевернуть и жарить до готовности (8-10 минут). На гарнир к котлетам можно дать картофель отварной или жареный, пюре, кашу, макароны, лапшу, а также овощи. Полить битки или котлеты можно маслом, сметанным, красным или томатным соусом, а также подать отдельно соус острый томатный, соус "Южный" или "Любительский".

Для блюда: на 500 г. мяса (мякоти) — 125 г. белого хлеба, 1/2 стакана сухарей, 3/4 стакана молока или воды и 2 ст. ложки масла


Тефтели в томате

Как сделать тефтели в томате: Приготовить мясной фарш для блюда из рубленного мяса тефтелей с томатом, добавить в него мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и промытый) или головку натертого репчатого лука и все это хорошо перемешать.

 

Как приготовить тефтели в томате

 

Затем разделать из фарша шарики весом 20-30 г. каждый, обвалят их в муке и со всех сторон обжарить в масле на разогретой сковороде. Обжаренные тефтели сложить в неглубокую кастрюлю, добавить томат-пюре, стакан мясного бульона, 1-2 лавровых листика, 5-6 горошин перца (или 1/10 шт. стручкового), 2-3 дольки растертого с солью чеснока, накрыть кастрюлю крышкой и тушить тефтели на слабом огне 10-20 минут, потом заправить солью, ложечкой острого томатного соуса и при подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир дать отварной рис, гречневую кашу, жареный картофель или картофельное пюре.

Для тефтелей в томате: На 500 г. мяса (мякоти) — 100 г. зеленого лука или головку репчатого, 1/2 стакана томата-пюре, 100 г. белого хлеба, 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки масла