Содержание материала

Чанахи рецепт

Чанахи это блюдо грузинской кухни. 

Как приготовить Баранину для чанахи по рецепту обмыть и нарезать небольшими кусками (2-3 куска на порцию), положить в металлическую или лучше в глиняную обливную посуду (горшок) емкостью 2-3 л.

 

Как приготовить чанахи

 

Туда же добавить мелко нарезанный лук, очищенный и нарезанный дольками картофель, нарезанные половинками помидоры, очищенные от прожилок и мелко нарезанные стручки фасоли, нарезанные кубиками баклажаны, зелень петрушки или киндзы; все это посолить, посыпать перцем и залить 2 стаканами воды. Посуду накрыть крышкой и поставить в духовой шкаф на 1 1/2 — 2 часа для тушения. Подают чанахи в той же посуде, в которой готовили (не перекладывая на блюдо).

На 500 г. баранины — 750 г. картофеля, 200 г. помидоров, 300 г. баклажан, 200 г. стручков зеленой фасоли и 1 головку лука