Отбивные котлеты рецепт

Как приготовить: Свиную, баранью или телячью корейку для отбивных котлет обмыть, очистить и нарезать котлеты (с реберной косточкой). Каждую котлету слегка отбить тяпкой, посолить, посыпать перцем, смочить во взбитом яйце и обвалят в сухарях

Как приготовить отбивные котлеты

Подготовленные котлеты положить на разогретую с маслом сковороду и обжарить с обеих сторон до образования румяной корочки (примерно в течение 15-20 минут). Готовые котлеты положить на блюдо и полить растопленным маслом. На гарнир можно подать жареный картофель, картофельное пюре или различные овощи, заправленные маслом (морковь, кукурузу, цветную капусту, зеленый горошек и др.). Таким же способом можно приготовить котлеты натуральные, т.е. не обваливая их в сухарях. В этом случае котлеты отбивные поливают соком, образовавшимся при жарении.

На 500 г. свиной или телячьей корейки — 1 яйцо, 1/2 стакана сухарей и 2 ст. ложки масла