Содержание материала

Тефтели в томате

Как сделать тефтели в томате: Приготовить мясной фарш для блюда из рубленного мяса тефтелей с томатом, добавить в него мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и промытый) или головку натертого репчатого лука и все это хорошо перемешать.

 

Как приготовить тефтели в томате

 

Затем разделать из фарша шарики весом 20-30 г. каждый, обвалят их в муке и со всех сторон обжарить в масле на разогретой сковороде. Обжаренные тефтели сложить в неглубокую кастрюлю, добавить томат-пюре, стакан мясного бульона, 1-2 лавровых листика, 5-6 горошин перца (или 1/10 шт. стручкового), 2-3 дольки растертого с солью чеснока, накрыть кастрюлю крышкой и тушить тефтели на слабом огне 10-20 минут, потом заправить солью, ложечкой острого томатного соуса и при подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. На гарнир дать отварной рис, гречневую кашу, жареный картофель или картофельное пюре.

Для тефтелей в томате: На 500 г. мяса (мякоти) — 100 г. зеленого лука или головку репчатого, 1/2 стакана томата-пюре, 100 г. белого хлеба, 2 ст. ложки муки и 2 ст. ложки масла