Баранина с баклажанами

Составляющие рецепта блюда из баранина баклажаны: 500 г баранины, 300 г баклажанов, 2 чайные ложки 3% ного уксуса, 1 пучок зелени укропа, 1 лавровый лист, перец и соль по вкусу.

Баранина баклажаны

Мясо промыть и нарезать порционными кусками. Зелень укропа вымыть.
Баклажаны вымыть, очистить, нарезать крупными кусками, посолить, плотно уложить в кастрюлю, залить холодной водой и оставить на 1 час. Затем слить воду, залить баклажаны чистой водой и добавить порционные куски мяса, перец, соль, лавровый лист.
Баклажаны и мясо баранины варить до готовности на умеренном огне, затем выложить в блюдо, сбрызнуть уксусом, украсить веточками укропа и подать к столу.