Содержание материала

Говядина отварная рецепты 

Закуска из отварной говядины.

а ля фисель рецепт

 

Как приготовить закуску из отварной говядины:

Приготовление по рецепту на 4—6 стандартных порций по этому рецепту из мяса, вырезка говядины или филе оковалка одним куском 1 кг отвар от пот о фе 1,5—2 л.

 

Вырезка говядины должна быть плотно обвязана в длину и ширину так, чтобы оставался длинный свободный конец шпагата, за который мясо вынимают из кастрюли, в которой оно отваривается. Опустите говядину в отвар и готовим на сильном огне несколько минут, после убавьте огонь и готовим при слабом кипении до готовности; она должна быть непроверенной внутри и не много подкрашенной отваром снаружи.

 

Как приготовить закуску из отварной говядины

Время приготовления по рецепту аналогично жарению вырезки в духовке: примерно 25 мин для большой цельной вырезки. Подаем это превосходное по вкусу блюдо с крупнозернистой соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу, отварным картофелем, с небольшим количеством отвара или без него, и, по желанию, с горчицей или хреном