Содержание материала

Рецепты приготовления говядины

 

Это деревенское блюдо популярно среди пастухов камарге

Как готовить, рецепт на 4 стандартных порции по этому рецепту из мяса,

Говяжий вострец или щуп, нарезаем кусочками размером с грецкий орех 1 кг.

Лучек репка, нашинкованный 2 головки.

Постный бекон, нарезаем кубикам 125 г.

Оливковое масло. Соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перчик черный помолотый.

Лучек репка, не разрезанный, с вдавленными в него 2 или 3 бутонами гвоздики.

1 головка душистые травы 1 пучок.

Небольшой кусок сушеной апельсиновой корки 1

Зеленые и черные оливки без косточек по 60 г

Средние картофелины, очищенные от кожуры и нарезаем кубиками 4 шт.

Водичка 1/4 л.

 

Пастушья говядина рецепт приготовления

Обжариваем нашинкованный лучек репка и бекон в оливковом масле до приобретения ими золотистого цвета. Добавляем кусочки говядины и не много их подрумяним. Приправляем соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перцем, после добавляем не разрезанную луковицу, пучок душистых трав, апельсиновую корку, оливки и картофель. Влейте водичку, накрываем крышкой и готовим при очень слабом кипении 1—2 ч или до тех пор, пока соки не загустеют