Рецепты приготовления говядины
Это деревенское блюдо популярно среди пастухов камарге
Как готовить, рецепт на 4 стандартных порции по этому рецепту из мяса,
Говяжий вострец или щуп, нарезаем кусочками размером с грецкий орех 1 кг.
Лучек репка, нашинкованный 2 головки.
Постный бекон, нарезаем кубикам 125 г.
Оливковое масло. Соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перчик черный помолотый.
Лучек репка, не разрезанный, с вдавленными в него 2 или 3 бутонами гвоздики.
1 головка душистые травы 1 пучок.
Небольшой кусок сушеной апельсиновой корки 1
Зеленые и черные оливки без косточек по 60 г
Средние картофелины, очищенные от кожуры и нарезаем кубиками 4 шт.
Водичка 1/4 л.
Пастушья говядина рецепт приготовления
Обжариваем нашинкованный лучек репка и бекон в оливковом масле до приобретения ими золотистого цвета. Добавляем кусочки говядины и не много их подрумяним. Приправляем соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и перцем, после добавляем не разрезанную луковицу, пучок душистых трав, апельсиновую корку, оливки и картофель. Влейте водичку, накрываем крышкой и готовим при очень слабом кипении 1—2 ч или до тех пор, пока соки не загустеют
