Содержание материала

Паштеты из говяжьей печени и свинины

Составляющие рецепт паштета: 500 г. Говяжьей печени, 200 г. Свинины, 200 г. Масла сливочного (72.5 %), 2 луковицы, 1 Морковка, 2 яички, 3 столовые ложки растительного масла, перчик и соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу по вкусу.

 

Рецепт паштета

Яички взбить. Морковка и лучек очищаем, вымыть и крупно нарезать. Говяжью печень промыть, очищаем от пленок, нарезать, посолить и обжарить в растительном масле. Мясо промыть, нарезать крупными кусками, выложить в кастрюлю, добавить соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу, перчик, лучек, Морковка, влить немного воды и тушить до готовности. Мясо, печень, лучек и Морковка дважды пропустить через мясорубку, растереть с маслом, добавить яички и влить немного оставшегося от тушения мяса соуса. Паштет выложить в форму, поставить в прохладное место на 2–3 часа, после подать к столу.