Кролик жареный

Как жарить кролика.Кролика обмыть перед жаркой, разрубить на части, посолить и положить в неглубокую кастрюлю или на сковороду, добавив 2-3 ст. ложки масла, и со всех сторон слегка обжарить.

Как жарить кролика

После этого поставить кастрюлю в духовой шкаф или в печь и жарить кролика до полной готовности, через каждые 10-15 минут поливая соком и переворачивая с одной стороны на другую. Жарение продолжать 30-40 минут. Когда кролик будет готов, его надо разрубить на порции, уложить на блюдо, а в кастрюлю подлить несколько ложек бульона или водички и прокипятить. Полученный сок процедить и полить им жареного кролика. На гарнир подать жареный картошку, картофельное пюре, отварной рис или гречневую кашу