Содержание материала

Рецепт фаршированные куриные ножки

Составляющие рецепта из курицы, куриных ножек фаршированных: 2 куриные ножки, 100 г. пшеничного хлеба, 100 мл молока, 200 г. шампиньонов, 1 стакан куриного бульона, 100 г. куриной печени, 50 г. майонеза, 1 луковица, 4 столовые ложки сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

 

 

Рецепт приготовления фаршированных куриных ножек

 

 

Шампиньоны вымыть, очистить, нарезать ломтиками, посолить и жарить в 2 столовых ложках сливочного масла до готовности. Печень промыть, нарезать кусочками, посолить и обжарить в 1 столовой ложке сливочного масла. Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть и мелко нарезать. Куриные ножки промыть, снять кожу «чулком», у сустава перерубить косточку. Часть косточки оставить с кожей. Мякоть отделить от костей, пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке хлебом, шампиньонами, печенью, снова пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и добавить лук. Наполнить фаршем куриные ножки, зашить нитками, обжарить в оставшемся сливочном масле с обеих сторон, влить немного воды, куриный бульон и тушить до готовности на слабом огне, остудить, убрать нитки. Фаршированные ножки выложить в блюдо, смазать майонезом, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.