Содержание материала

Курица провансаль

Как приготовить кур провансаль: На 1 курицу среднего размера по рецепту провансаль— масло растительное — 20 г. Растереть на сковороде масло с мукой, постепенно залить бульоном, добавить протертые вареные луковицы, сметану, томат-пюре, вскипятить.

 

Как приготовить курицу провансаль

 

Жареную до полу готовности курицу разделить на порции, сложить в кастрюлю, залить приготовленным соусом, поставить на пар и, не давая кипеть, довести до полной готовности. Подавать курицу провансаль в глубоком блюде, посыпав зеленью петрушки.

Соус курица рецепт:

масло сливочное для соуса — 100 г. бульон — 200 г. лучек репчатый — 50 г, томат-пюре — 100 г. горчица — 5 г. сметана — 200 г. зелень петрушки.