Страница 26 из 51
Горячие блюда рецепт
Свиной окорок с морковью в майонезе
1 кг окорока, 100 г жира, 500 г моркови, 100 г тертого сыра, 200 г майонеза, 1 — 1,5 стакана воды, соль, перец, сахар, 2 ст. ложки муки. Окорок нарезать ломтиками, отбить, посолить, обвалять в муке и обжарить до коричневого цвета. Морковь натереть на овощной терке и отварить до полуготовности, добавить соль, выложить в форму для тушения, залить водой, сверху положить ломтики мяса. Тушить в течение часа. К майонезу добавить 1 ч. ложку сахара, смесью залить мясо и тушить до мягкости. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром. Подавать с печенным в духовке с картофелем и овощными салатами
