- Подробности
- Создано 14.03.2012 10:24
- Обновлено 12.01.2015 22:42
- Опубликовано 13.03.2012 16:16
- Просмотров: 70
Содержание материала
- Свинина горячие блюда, заливное рецепт, вторые горячие блюда
- поросята заливные с морковью
- заливная свинина рецепт
- грудинка заливная рецепт
- заливная свинина с яйцами
- заливное буженина рецепт
- заливное ветчина с сыром
- рецепты свинина
- рулет из свиной грудинки
- рецепты со свининой
- Закуска из свинины
- Закуска из свинины и овощей
- свинина чеснок
- простые рецепты +из свинины
- Закуска из свинины и зеленого горошка
- Свиное мясо запеченная в тесте
- рецепты +с мясом свининой,
- Закуски из свинины
- Свинина запеченная рецепт
- свинина запеченная с баклажанами
- Горячие блюда
- свиные отбивные рецепт
- запеченная свинина
- Фаршированные трубочки из ветчины
- свинина запеченная +с черносливом
- Горячие блюда
- свинина тушенная с капустой
- Шницель чесночный рецепт
- Отбивная из свинины рецепт
- Свиная печень рецепт,
- Свиная печень с квасом
- Студень свиной рецепт
- Студень из свиных ножек и мяса
- Паштет из говяжьей печени и свинины
- Салтисон
- поросенок заливной рецепт
- свинина жареная рецепты
- котлеты рецепт отбивные
- Как приготовить свиной шницель
- Ломтики свинины рецепт
- Печенка со сметаной
- рецепт мозги
- жареные свиные ноги рецепт
- жареный поросенок рецепт
- Рубец жареный с гречневой кашей
- изделия из рубленого мяса
- Биточки рецепт
- тефтели в томате рецепт
- Рулет с макаронами рецепт
- +как готовить котлеты
- рубленый шницель рецепт
- Все страницы
Салтисон рецепт
Ингредиенты: 1 вычищенный свиной желудок, 1 говяжий язык, 2 свиные почки, 200 г свиной кожи, 300–400 г свинины, 12 горошин душистого перца, 5 бутонов гвоздики, 1 луковица, 1 морковь, 1 корень петрушки, 200 мл молока, 2 столовые ложки горчицы, 50 г майонеза, соль по вкусу.
Морковь и корень петрушки очистить, вымыть и крупно нарезать. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
Желудок, язык, почки, кожу и мясо промыть. Язык обдать кипятком и снять с него кожу. Почки замочить в молоке на 20 минут.
Язык, кожу, почки и мясо нарезать крупными кусками, опустить в кипящую воду, добавить лук, морковь, корень петрушки, соль, гвоздику, перец горошком и варить в течение 1–1,5 часа. Субпродукты и мясо, морковь, корень петрушки и лук достать из бульона и остудить. Бульон процедить.
Субпродукты мелко нарезать, перемешать и начинить ими свиной желудок.
Желудок завязать, положить в кипящий бульон, варить на слабом огне в течение 1 часа, затем положить под пресс и поставить в прохладное место на 2 часа.
Салтисон нарезать порционными кусками, украсить морковью и корнем петрушки, смазать майонезом и горчицей и подать к столу.