Приготовление котлет

Приготовить фарш для котлет, разделать из него котлеты продолговатой формы или круглые битки, обвалят их в сухарях и подровнять ножом.

Биточки рецепт 

После этого котлеты или битки положить на разогретую сковороду с маслом, и, обжарив одну сторону, перевернуть и жарить до готовности (8-10 минут). На гарнир к котлетам можно дать картофель отварной или жареный, пюре, кашу, макароны, лапшу, а также овощи. Полить битки или котлеты можно маслом, сметанным, красным или томатным соусом, а также подать отдельно соус острый томатный, соус "Южный" или "Любительский".

На 500 г. мяса (мякоти) — 125 г. белого хлеба, 1/2 стакана сухарей, 3/4 стакана молока или воды и 2 ст. ложки масла.

Как сделать соус южный смотрите в разделе соусы или пользуйтесь поиском по сайту