Страница 122 из 128
Жареная телячья печень рецепт
Жареная печень рецепт
Печенку обмыть, очищаем от пленки и желчных протоков, нарезать кусочками толщиной примерно сантиметра, посолить, посыпать перцем, обвалят в муке и жарить 10-12 минут на разогретой сковородке с маслом. Готовую печенку уложить на блюдо, полить растопленным маслом и соком, полученным при жарении. На каждый ломтик печенки сверху можно положить обжаренный ломтик свиной копченой грудинки.
Жареная телячья печень
Печенку можно также приготовить с луком, который нарезать кружками (кольцами), обжарить на разогретом масле и поместить на ломтики печенки или же подать ее с соусом сметанным с луком. На гарнир дать картофель жареный, отварной или картофельное пюре.
На 500 г. Печенки — по 2 столовых стандартных ложки муки и масла
