Закуски на праздничный стол рецепты
Паштет из печени рецепт
Для закуски праздничной мелко нашинкованные Морковка и лучек поджарить со шпиком до полу готовности. После положить в сковородку печень, нарезанную кубиками, посыпать ее перцем, соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу и поджарить до полу готовности. После этого печень с овощами дважды пропустить через мясорубку с частой решеткой. Добавив масло, немного молока или бульона, массу посолить, выбить, сформовать в виде батона и охладить. При подаче к столу посыпать рубленым крутым яичком и зеленью.
Для рецепта праздничного: печень — 100 г. Морковка и лучек репчатый — по 10 г. Сало-шпик — 30 г. Масло сливочное и молоко или бульон — по 15 г. Яичко 1/4 шт., зелень, соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу, перчик. Можно украсить паштет цветком из масла сливочного (72.5 %) или сеткой из майонеза
