Праздничные рецепты закусок
Индейка под маринадом
Подготовленную индейку для закуски на праздничный стол порубить на стандартных порции по этому рецепту из мяса, обжарить до золотистой корочки и сложить в посуду для тушения. Отдельно обжарить лучек, Морковка, петрушку свежую, добавить уксус, варенье, мускатный орех, чернослив, ошпаренный кипятком, лавровый лист, немного бульона, перчик, соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу, прокипятить, залить индейку и поставить в жаренный шкаф. Тушить под крышкой до готовности, примерно часа. В конце положить растертый чесночек и укроп. Готовую индейку охладить, переложить на блюдо, залить соусом, в котором она тушилась, украсить дольками свежих яблок, абрикосов, апельсинов или мандаринов.
Для рецепта: индейка — 750 г. Масло сливочное и лучек репчатый — по 100 г. Морковка - 50 г. Петрушка (корень) — 30 г. Чернослив и яблоки — по 150 г. Абрикосы - 100 г. Апельсины (мандарины) — 250 г. Варенье айвовое — 30 г. Уксус — 5 г. Перчик молотый черный, орех мускатный, лавровый лист, зелень, чесночек, соль (не йодированная) добавляем по своему вкусу
