Холодные закуски

Картофель лук сыр

Составляющие холодной закуски из картофеля лука и сыра: 200 г. сыра, 100 г. зеленого лука, 2 клубня картофеля, 30 г. листьев щавеля, 1 пучок зелени укропа, 4 столовые ложки растительного масла, перец и соль по вкусу.

Сыр нарезать ломтиками. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Зеленый лук вымыть и нарубить. Листья щавеля и зелень укропа вымыть и мелко нарезать. Ломтики сыра выложить в блюдо, сверху положить кружочки картофеля и рубленый лук, посолить, поперчить, полить растительным маслом, украсить щавелем и зеленью укропа и подать к столу.

Паштет из брынзы

чеснока и орехов.

Составляющие холодной закуски паштета с брынзой: 200 г. брынзы, 200 г. сливочного масла, 3–4 зубчика чеснока, 3 столовые ложки измельченных ядер грецких орехов.

Чеснок очистить и растолочь. Брынзу пропустить через мясорубку вместе с орехами и сливочным маслом, добавить чеснок, перемешать, выложить в форму, поставить в прохладное место на 2 часа, затем подать к столу.

Сыр помидоры лук

Составляющие закуски холодной: 150 г. сыра, 4–5 помидоров, 3 луковицы, 100 г. сметаны, 2 столовые ложки майонеза, 1 пучок зелени петрушки, 1 столовая ложка 3% ною уксуса, перец и соль по вкусу.

Сыр натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и сбрызнуть уксусом. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Кружочки помидоров выложить в блюдо, посолить, поперчить, посыпать тертым сыром, полить смесью сметаны и майонеза, оформить кольцами лука и рубленой петрушкой и подать к столу.

Сыр редис лук

Составляющие холодной закуски: 150 г. сыра, 100 г. редиса, 1–2 луковицы, 20 г. сливочного масла, 2 столовые ложки майонеза, 2 чайные ложки 3% ною уксуса, соль по вкусу. Сыр нарезать кубиками.

Редис вымыть и измельчить. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами и сбрызнуть уксусом. Сливочное масло растопить. Редис смешать с сыром, посолить, заправить майонезом, выложить в блюдо, сверху положить кольца лука, полить растопленным маслом и подать к столу.

Сыр свинина

Ингредиенты закуски: 300 г. сыра, 100 г. отварной свинины, 1 столовая ложка майонеза, 1 луковица, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.

Лук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть. Сыр нарезать ломтиками и выложить в блюдо. Мясо пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, смешать с луком и майонезом. Положить по 1–2 чайных ложки приготовленной начинки на каждый ломтик сыра. Закуску украсить веточками петрушки и подать к столу.

Закуска холодная из сыра и печеночного паштета

Ингредиенты закусочки: 300 г. сыра, 100 г. печеночного паштета, 1 морковь, 1 луковица, 2 столовые ложки майонеза, 2–3 помидора, 1 пучок зелени укропа, 2–3 чайные ложки горчицы, перец и соль по вкусу.

Лук очистить, вымыть и нарубить. Морковь вымыть, отварить, очистить и натереть на мелкой терке. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень укропа вымыть и нарубить. Сыр нарезать ломтиками, выложить в блюдо и смазать каждый ломтик горчицей. Печеночный паштет смешать с луком, морковью и майонезом, посолить, поперчить. Положить по 1–2 чайных ложки приготовленной начинки на каждый ломтик сыра, оформить кружочками помидоров, посыпать зеленью укропа и подать к столу.

Закуска из сыра и маринованного лука

Ингредиенты холодной закуски: 300 г. сыра, 3–4 луковицы, 2 столовые ложки 3% ною уксуса, 3 столовые ложки растительного масла, 1 пучок зелени кинзы, перец и соль по вкусу.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, выложить в эмалированную посуду, посолить, поперчить, залить смесью растительного масла и уксуса и оставить на 1 час. Зелень кинзы вымыть. Сыр нарезать ломтиками и выложить в блюдо. На каждый ломтик сыра положить кольца маринованного лука, полить маринадом, украсить веточками кинзы и подать к столу

Салат Новинка

Для салата новинка: Сыр, крутое яйцо и чеснок измельчить на терке. Все продукты смешать, заправить майонезом. Сыр плавленый — 30 г. яйцо 1 шт., чеснок — 5 г. майонез — 20 г.