Содержание материала

Паштет из сельди

Составляющие для этого рецепта для приготовления паштета: 2 соленые сельди, 1 луковица, 1 яблочко, 3 яички, 150 грамм сливочного масла, 1 свежий огурчик.

 

Сельдь паштет рецепт


Сельдь выпотрошить, удаляем хвосты и головы, снять кожу, отделяем мякоть от костей и нарезаем не сильно большими кусками, лучек очищаем, надо хорошо вымыть и меленько нарубить. Яблочко надо хорошо вымыть, очищаем от кожицы, удаляем сердцевину и нарезаем мякоть не сильно большими кусками. Все соединяем со сливочным маслом и пропускаем через мясорубку (механическую, блендер не применять) или надо хорошо измельчить с помощью блендера до образования однородной массы, яичка сварим вкрутую, надо остудить, очищаем от скорлупы, разрезаем на половины, отделяем желтки от белков. Белки нарезаем тонкой соломкой, а желтки меленько нарубить, огурчик надо хорошо вымыть и нарезаем кружочками.


Готовый паштет выкладываем в селедочницу, придать форму рыбки, используя голову и хвост сельди, посыпаем яичным желтком и украшаем яичным белком и кружочками огурчика