Страница 12 из 195
Сельдь в маринаде
Мясо без костей (филе) вымоченной сельди укладываем в не окисляющуюся посуду, заливаем холодным маринадом, маслом и выдерживаем на холоде на протяжение примерно суток.
Сельдь в маринаде рецепт
Маринад для селедки готовим так: уксус (трех процентный (количество по своему вкусу) надо развести водичкой (1:1); добавив сырой лучек, отварную морковку, лаврушку, душистый перчик, корицу и сахар, прокипятить все. Подаем под маринадом.
Сельдь - 50 грамм, масло растительное (рафинированное) - 5 грамм;
Для маринада: уксус (трех процентный (количество по своему вкусу) - 6 грамм, лучек репка - 15 грамм, морковка - 10 грамм, сахар - 3 грамм, специи
