Карась запеченный с картофелем
Запеченный карась по-русски
1 кило карасей, половина стакана муки, 50 грамм растительного масла, 0,5 кило картошки, 1 ст. Ложка сливочного масла, 1 стакан стандартный (220 грамм) сметаны, 2 стандартные столовые ложки молотых сухарей, перчик, соль по вкусу (не йодированную).
Карась с сметаной
Рыбку чистим, надо выпотрошить, удаляем головы, промываем на два раза холодной водичкой и надо обсушить. Далее рыбку солим (не йодированной), запанировать в муке (1 сорт) и обжариваем на растительном масле до полуготовности. На сковородку, смазанную растительным маслом, выкладываем чтоб запечь предварительно нарезанный кружочками и обжаренный картошку, сверху разместить рыбку, заливаем сметаной, посыпаем сухарями, сбрызгиваем растопленным сливочным маслом и запекаем в духовке
