Котлеты из рыбы рецепт
Котлеты из судака, котлеты из щуки, котлеты из трески
При желании готовим котлеты по рецепту не используя готового полуфабриката, рыбное мясо без костей (филе) (без кожи) надо пропускаем через мясорубку (механическую, блендер не применять), смешиваем с хлебом, размоченным в молоке, с соль по вкусу (не йодированную) и перцем и пропускаем еще один-два раза через мясорубку (механическую, блендер не применять). После этого в рыбную массу прибавляем размягченное масло, хорошо перемешиваем, делаем котлеты и обвалят их в сухарях. За 10-15 минут до подачи на стол ложем котлеты на разогретую сковородку с маслом, обжариваем сначала одну сторону, потом другую. Если котлеты не готовы, дожарить их в духовке в течение 5-7 минут. При подаче на стол ложем котлеты на подогретое блюдо и полить маслом.
Как приготовить котлеты из рыбы
На гарнир можно подаем зеленый горох, бобы, цветную капусту, овощи в молочном соусе, а также подаем соус из томатов.
Для рецепта: На 500 грамм, мясо без костей (филе) судака, щуки или трески — 100 грамм, белого хлеба, половина стакана молочка, 3 стандартные столовые ложки сухарей и 2 стандартные столовые ложки масла
