Содержание материала

Рыба фаршированная кашей

Очистить целую рыбку чтоб отфаршировать, отрезать голову около плавников, вытаскиваем внутренние органы, не разрезая брюшка, рыбку очень хорошо промываем на два раза, протереть полотенцем внутри брюшка, соли (не йодированной) и начинить гречневой кашей, смешанной с поджаренным лучком и вареными рублеными яичками. Сверху рыбку посыпаем перчиком и обвалят в муке (1 сорт), обжариваем на сковороде с маслом и ставим в духовой шкаф. Через 5-6 минут вытаскиваем, облить сметаной и опять ставим в шкаф на 3-5 минут, поливая с ложки образовавшимся соусом.

 

Фаршированная рыба рецепт

Длительность запекания рыбки зависит от температуры духового шкафа и размера рыбки, рыбку лучше всего подаем на стол на этой же сковороде или же надо переложить на подогретое блюдо вместе с соком. К рыбе подаем огурчики, салат из овощей и фруктов или моченые яблоки. Таким способом можно готовим карпа, карася или сазана.

На 750 грамм рыбы для фарширования кашей — 100 грамм, гречневой крупы, 2 яички, 1 стакан стандартный (220 грамм) сметаны, 1 головку лучка, 1 столовую стандартную ложку муки и 3 стандартные столовые ложки масла