Содержание материала

Осетрина рецепты

холодная осетрина с хреном

Осетрина - 100 грамм, коренья, специи, уксус (трех процентный (количество по своему вкусу), соль по вкусу (не йодированную), хрен огородный - 25 грамм.

 

Осетрина с хреном

Ошпаренную и зачищенную осетрину целым звеном отвариваем с кореньями в подсоленной воде с уксусом (трех процентный (количество по своему вкусу). Надо остудить в том же бульоне.

Зачистив от хрящей, нарезаем мякоть тонкими кусками и укладываем на блюдо. Подавать к столу с хреном огородным и различными овощами.