Страница 19 из 195
Рыбный пудинг в желе
Приготовленный ранее рыбный фарш для пудинга выкладываем в формочку, смазанную маслом, и надо довести на пару до полной готовности.
Рецепт рыбного пудинга
Пудинг охлаждаем, украшаем его ломтиками лимона и огурчиков, добавить свежую зелень. И заливаем рыбным бульоном с разведенным в нем желатином (:для получения желе).
Для пудинга: в желе: Судак - 75 грамм, белый хлеб - 15 грамм, молочко - 20 грамм, сливочное можно растительное масло - 10 грамм, яичко - 1 штука, лимон - 10 грамм, огурчики - 10 грамм, свежая зелень петрушки - 5 грамм, бульон - 60 грамм, желатин - 3 грамма, соль по вкусу (не йодированную)
