Страница 184 из 195
Осетрина с гарниром
Севрюга с гарниром рецепт
Сом с гарниром
Вареную рыбку охлаждаем, очищаем от хрящей и реберных костей, нарезаем ровными ломтиками и укладываем на блюдо. Гарнир для рыбки можно укладываем с одной или с двух сторон.
Белуга с гарниром
Выбор гарнира зависит от сезона и вкуса (помидорчики, свежие огурчики, нарезанные ломтиками, корнишоны, белая и красная капуста, салат зеленый или картофельный). Можно дать на гарнир морковка, зеленый горох с заправкой из уксусом (трех процентный (количество по своему вкусу)и масла, заправляем гарнир перед подачей рыбки на стол. Отдельно подаем хрен огородный с уксусом (трех процентный (количество по своему вкусу), соус майонез, соус зеленый, а также соленые огурчики
