Треска фаршированная рецепт
Как фаршировать треску по рецепту: Мясо без костей (филе трески), лучек репка, чесночек и замоченный в молочке зачерствевший хлеб пропускаем через мясорубку (механическую, блендер не применять).
Как фаршировать треску
Фарш солим (не йодированной солью), перчим, добавляем яички и размягченное сливочное масло (72.5 % жирности), хорошо взбиваем. Массу для фарширования разделяем на небольшие колбаски и, завернув каждую в пергаментную бумагу, отвариваем треску фаршированную.
Для рецепта:Треска мясо без костей (филе) - 600 грамм, хлеб из пшеничной муки (зачерствевший) - 100 грамм, лучек репка - 50 грамм, чесночек - 3 дольки, яички - 2 штуки, масло сливочное (72.5 % жирности) - 50 грамм,
Охлажденные колбаски фаршированные нарезаем кружочками, украшаем сеткой из майонеза (выпускать из бумажного кулечка)
