Страница 22 из 195
Севрюга рецепт
Под соусом провансаль
Для рецепта севрюга из севрюги: Картошка - 50 грамм, морковка - 20 грамм, огурчики - вареные, картошку, морковку и соленые огурчики очищаем и нарезаем мелкими кубиками, зеленый лучек надо посечь, половину продуктов смешиваем, солим (не йодированной), заправляем соусом провансаль, выкладываем горкой в салатник.
Севрюга под соусом
В центре ложем целым куском отварную рыбки, украшаем букетиками оставшихся у нас овощей, ломтиками яиц, листьями салата, свежую зеленью.
Поливаем рыбку соусом провансаль. 30 грамм, зеленый лучек - 10 грамм, солим (не йодированную), соус провансаль - 20 грамм, севрюга - 75 грамм, яичко треть штуки, салат - 5 грамм, свежую зелень петрушки - 5 грамм
