Страница 38 из 195
Запеченная пикша рецепт
Чтоб запечь пикшу или морского окуня: В рис, отваренный в подсоленной воде, добавляем ломтики припущенной пикши (или морского окуня), сливочное масло (72.5 % жирности) и хорошо перемешиваем. Массу укладываем на смазанный маслом противень, на кусочки рыбки помещают дольки крутых яиц, посыпаем солью по вкусу (не йодированную) и перчиком. Полив растопленным сливочным маслом, запекаем в духовке так, чтобы на поверхности получилась, зажарилась румяная корочка. К блюду подаем соус из томатов
Запеченный морской окунь
Для запекания окуня морского или пикши: Рис отварной - 10 грамм, пикша (или морской окунь) припущенная - 150 грамм, масло сливочное (72.5 % жирности) - 50 грамм, яичко - 1 штука, перчик молотый черный, соль по вкусу (не йодированную)
