Страница 58 из 195
Рецепт жаренной сельди
для рецепта: Свежую сельдь чистим, разделываем на мясо без костей (филе), не много солим, сбрызгиваем уксус (трех процентный (количество по своему вкусу) и смазываем с двух сторон горчицей. Панируем сначала в муке (1 сорт), после этого в яичках и сухарях. Шпик нарезаем кубиками и вытапливаем. На этом жире обжариваем сельдь с двух сторон. Подаем с салатом из картошки или пюре из еартошки.
Как жарить селедку
По рецепту: Сельдь - 200 грамм, шпик - 10 грамм, мука (1 сорт) - 5 грамм, яичко - 1/6 штуки, сухарики - 20 грамм, уксус (трех процентный (количество по своему вкусу), горчица, соль по вкусу (не йодированную)
