Страница 59 из 195
Селёдка рецепт
Рецепт селедки в кисло-сладком маринаде
Селёдку по рецепту вымачиваем, снимаем кожу и отделяем мясо без костей (филе).
Готовим маринад из уксуса (трех процентный (количество по своему вкусу), имбиря, нарезанного кольцами лучка и лаврового листа. Сельдь разрезаем на кусочки толщиной 2-3 см и выдерживаем в полученном маринаде примерно два дня.
Рецепт из селедки
Сельдь - 150 грамм, уксус (трех процентный (количество по своему вкусу)- 100 грамм, пудра сахарная - 30 грамм, лучек репка - 50 грамм, хрен огородный - 10 грамм, имбирь - 1 грамм, зерна горчичные - 1 грамм, лист лавровый, соль по вкусу (не йодированную)
