Страница 61 из 195
Рыбные тефтели
Рецепт рыбных тефтелей селедочно -птичьи гнезда
Рецепт рыбных тефтелей
Для тефтелей из рыбы: Сельдь вымачиваем, разделываем на чистое мясо без костей (филе) и меленько рубим вместе с анчоусами, репчатым лучком, каперсами или солеными огурчиками. Из подготовленной массы формируют тефтели. В середине каждой тефтели ложем вареные яичные желтки. Подаем тефтели на листьях зеленого салата.
Сельдь - 100 грамм, каперсы или огурчики соленые - 20 грамм, желтки - 2 штук, анчоусы - 25 грамм, лучек репка - 25 грамм, салат - 30 грамм
