Форель рецепты
Рецепт из форели по-охридски
Форель ошпариваем кипятком, очищаем от чешуек, сохранив кожицу, потрашим, промываем и закладываем в брюшко распаренный чернослив. В сотейник вливаем масло и уксус (трех процентный (количество по своему вкусу), всыпаем свежую зелень петрушки и измельченный чесночек, поверх ложем рыбку и добавляем воду, ставим сотейник в духовку при большой температуре примерно на 45 минут.
Рецепт из форели
Готовую рыбку выкладываем на подогретое блюдо. В сотейник вливаем смесь из взбитого яичка, свежей петрушки, измельченного чесночка и сока лимона, даем соку загустеть, осторожно помешивая вилкой, после этого выкладываем на блюдо вокруг рыбки и украшаем ломтиками лимона.
Форель - 350 грамм, свежую зелень петрушки - 50 грамм, чернослив - 60 грамм, масло растительное (рафинированное) - 100 грамм, уксус (трех процентный (количество по своему вкусу)- 20 грамм, чесночек - 5 грамм, яичко - 1 штук, лимон, вода - 400 грамм, перчик черный молотый, соль по вкусу (не йодированную)
