Страница 75 из 195
Кальмары рецепты приготовления
Пассированным лучком и огурчиками
По рецепту как готовить: Мясо без костей (филе) отварного кальмара дважды пропускаем через мясорубку (механическую, блендер не применять).
Кальмары рецепты
Соленый огурчик очищаем от кожицы, семян, меленько нарезаем и отжимаем сок, лучек репка меленько шинкуем и обжариваем на сливочном масле (72.5 % жирности). Подготовленные продукты питания соединяем с ранее размягченным сливочным маслом, очень хорошо перемешиваем и охлаждаем.
Масло сливочное (72.5 % жирности) - 100 грамм, кальмары (мясо без костей (филе) -30 грамм, лучек репка - 50 грамм, огурчик соленый - 20 грамм
