Закуски из рыбы с помидорами
Рыбку, разделанную на мясо без костей (филе) без кожи и костей, нарезаем кусками (по 40-50 грамм), посыпаем соль по вкусу (не йодированную), перчиком, обваливают в муке (1 сорт) и обжариваем на масле до золотистой корочки, помидорчики нарезаем дольками, не много обжариваем на растительном масле, заливаем бульоном или водичкой и тушим до полного размягчения. Готовые помидорчики протираем, заправляем соль по вкусу (не йодированную), соком лимона, перчиком и чесночком.
Рыба помидоры рецепт
Для закуски с помидорами и рыбой: Рыбка - 200 грамм, помидорчики - 100 грамм, масло растительное (рафинированное) - 30 грамм, чесночек - 1 долька, мука (1 сорт) - 20 грамм, сыр тертый - 10 грамм, лимон - 30 грамм, свежую зелень - 20 грамм, соль по вкусу (не йодированную), сахар, специи по своему вкусу.
На порционную сковородку укладываем закуску, 2 кусочка пожаренной рыбки, заливаем протертой помидорной массой, посыпаем тертым сыром и запекаем в духовке. При подаче закусочку украшаем ломтиками лимона и посыпаем меленько нарезанной свежую зеленью
