Страница 91 из 195
Креветки с грибами
Креветки - 200 грамм, шампиньоны - 100 грамм, соус (молочный, томатный, сметанный) - 50 грамм, сыр тертый - 15 грамм, масло сливочное (72.5 % жирности) - 20 грамм, свежую зелень.
Креветки под соусом
Мякоть вареных креветок нарезаем кусками, соединяем с ломтиками отварных шампиньонов и перемешиваем. В кокотницы или кокильницы (раковины), смазанные маслом, наливают немного соуса, выкладываем креветки с грибками, заливаем соусом, посыпаем тертым сыром, сбрызгиваем растопленным маслом и запекаем в духовке. При подаче блюдо посыпаем на него свежую зеленью
