Селедочный паштет
В сметанном соусе паштет
Составляющие для этого рецепта для паштета из селедки: 400 грамм мясо без костей (филе) соленой сельди, 1–2 стакана молочка.
Для соуса: 2 яблока, 1 луковица, 150 грамм сметаны, 2 чайные ложки сока лимона, 2 чайные ложки горчицы, 1 чайная ложка сахара, соль по вкусу (не йодированную) по своему вкусу.
Паштет из селедки
Сельдь вымачивать в молочке 2–3 часа, после этого дважды пропускаем через мясорубку (механическую, блендер не применять). Яблоки надо хорошо вымыть, очищаем, удаляем сердцевину, натереть на меленькой терке и сбрызгиваем соком из лимона.
Лучек очищаем, надо хорошо вымыть и нарубить.
Для приготовления соуса яблоки смешиваем с лучком, соли (не йодированной), посыпаем сахарком, добавляем смесь сметаны и горчицы и очень хорошо перемешиваем.
Селедочный паштет выкладываем в блюдо, поливаем соусом и подаем к своему столу